Ricetta semplice alle erbe aromatiche

Questa ricetta super semplice è un ottimo accompagnamento per tutto, dal polpettone al pollo alla griglia o al pesce.

Scegli una pasta di buona qualità, preferibilmente una dall'Italia. Assicurati che il burro che usi sia fresco e di ottima qualità e che le erbe siano fresche e verdi.

L'acqua della pasta è un ingrediente fondamentale per preparare piatti di pasta. Riservare circa 1/3 di tazza d'acqua prima di scolare la pasta. Quindi aggiungi l'acqua alla pasta quando la lanci nella salsa, se necessario, per rendere il piatto cremoso.

Cosa ti servirà

• 16 once. pasta di linguine o spaghetti
• 1 cucchiaio. sale
• 5 cucchiai. burro
• 3 cucchiai. prezzemolo fresco tritato
• 3 cucchiai. basilico fresco tritato
• 3 cucchiai. parmigiano grattugiato fresco, se lo si desidera

How to Make It

1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Per un chilo di pasta, dovresti usare da 4 a 5 litri di acqua. Aggiungi sale.

2. Aggiungere le linguine o gli spaghetti e mescolare. Attiva il timer per 2 minuti in meno rispetto allo stato delle indicazioni sulla confezione. Non vuoi troppo cucinare la pasta, ed è meglio iniziare a testare la pasta prima che sia finita.

3. Quando il timer si spegne, assaggia un filo. Dovrebbe essere tenero, ma non sdolcinato, con qualche resistenza al centro.

4. Rimuovere 1/3 tazza di acqua e mettere da parte.

5. Scolare la pasta in un colino collocato nel lavandino.

6. Rimetti la pasta nella pentola calda.

7. Aggiungere burro, prezzemolo e basilico e mescolare con le pinze. Aggiungi un po 'di acqua di cottura della pasta se lo ritieni necessario. Passare a fuoco basso per un minuto o due, cospargere di formaggio e servire immediatamente.

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