Zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi

aggiungi il corpo alle minestre a basso contenuto di grassi usando patate e un po 'di latte magro o senza grassi, quindi passa la zuppa in un frullatore. Questa zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi rende un pranzo delizioso e soddisfacente.

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1/2 cipolla media, tritata finemente (circa 3/4 tazza)
• 1 gambo di sedano, tritato finemente
• 1 patata media Yukon Gold , sbucciato e tagliato a cubetti
• 4 tazze di broccoli freschi, compresi i gambi, tagliati a
• 2 tazze di brodo di pollo povero di grassi, senza grassi
• 1 1/2 tazze di latte magro

How to Make It

Scaldare l'olio a fuoco medio in una pentola o in un forno olandese. Soffriggere delicatamente cipolla e sedano per 3-4 minuti, fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita. Aggiungere la patata e i broccoli tritati, seguiti dal brodo e dal latte. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire e far sobbollire per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Lasciare raffreddare leggermente la zuppa, quindi trasferirla in un miscelatore in 2-3 lotti e mescolare fino a renderla omogenea. Restituire la zuppa alla pentola e riscaldare delicatamente fino al momento di servire.

Serve 6.

Per dose: Calorie 88, Calorie da Grassi 16. Grasso totale 1. 8g (sat 0. 3g), 1mg di colesterolo, 83mg di sodio, carboidrati 13g, fibre 3. 1g, proteine 4. 9g