Brodo e ricotta con pomodoro Quiche

Questa gustosa quiche ai broccoli e al prosciutto è un'ottima scelta per il brunch, il pranzo o la cena. I pomodori a fette danno alla quiche colore e sapore in più.

Di cosa avrai bisogno

• 1 guscio di torta piatto profondo, non cotto, 9 pollici o 10 pollici
• 1 tazza di broccoli surgelati tritati, cotti e ben drenati
• 4 once di funghi a fette
• 1/2 tazza di prosciutto tagliato a dadini
• 1 tazza di latte o metà e mezzo
• 3 uova grandi, sbucciate
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 / 4 cucchiaini di pepe nero macinato
• 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato, diviso
• 1 pomodoro piccolo o più pomodori a grappolo, affettato

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno fino a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Cuocere la crosta di torta per circa 10 minuti o fino a quando il fondo è leggermente marrone. Lasciate raffreddare.

2. Unire latte, uova, burro, farina, sale, pepe e 3/4 tazza di formaggio cheddar; frusta fino a quando non è ben miscelato. Accantonare.

3. Cospargere la crosta con 1/4 di tazza di formaggio cheddar. Risciacquare i broccoli, il prosciutto e i funghi sullo strato di formaggio.

4. Versare il composto di latte e uova, facendo attenzione a non riempire eccessivamente.

A seconda delle dimensioni del tuo piatto a torta, potresti dover scartare un po 'della miscela di uova. Disporre le fette di pomodoro sopra.

5. Metti la quiche in una teglia rivestita di alluminio o un grande quadrato di alluminio sotto il piatto per torta per raccogliere eventuali gocce.

6. Cuocere per 35-45 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.

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