Cunei brasati con carote

Aggiungi questo gustoso piatto di cavolo brasato a una cena a base di prosciutto o servi con un petto di manzo in scatola. Aggiungi cipolla affettata al cavolo o aggiungi più strisce di carota.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cavolo medio
• 4 carote medie, tagliate a strisce
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo

Come realizzarlo

• Tagliare il cavolo a spicchi, lasciando parte del nucleo su ciascun cuneo.
• In una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere le carote e soffriggere, mescolando, per circa 2 minuti.
• Aggiungere le fette di cavolo, cospargere di pepe e aggiungere il brodo di pollo. Portare ad ebollizione.
• Coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti, o fino a quando il cavolo non è tenero.

Serve da 4 a 6.

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