Tortino di mirtilli con ricettario di streusel

Questa ricetta per torta snack ai mirtilli viene preparata con mirtilli freschi o congelati. La copertura streusel speziata alla cannella aggiunge un po 'di croccantezza e sapore alla torta. Questa è una torta eccellente da servire per uno spuntino o un dessert. È anche un ottimo caffè o una torta da brunch.

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Di cosa avrai bisogno

• 1/4 di tazza di burro (temperatura ambiente)
• 3/4 tazza di zucchero
• 1 uovo grande
• 2 tazze di farina per tutti gli usi (setacciata; 9 once)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latte
• 2 tazze di mirtilli (freschi o surgelati, sciacquati)
• Per la copertura:
• 1/4 di tazza di burro (stanza temperatura)
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di cannella

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5). Imburrare e infarinare una teglia da forno da 9 pollici.
2. Crema 1/4 di tazza di burro con 3/4 di tazza di zucchero; aggiungi l'uovo e batti bene.
3. In una ciotola media setacciare 2 tazze di farina, lievito e sale; mescolare accuratamente.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati alla miscela di burro alternativamente con 1/2 tazza di latte, battendo fino a che liscio. Piegare i mirtilli.
5. Versare l'impasto nella teglia preparata.

1. In una piccola ciotola, unire 1/4 di tazza di burro con 1/2 tazza di zucchero, 1/3 di tazza di farina e la cannella. Mescolare con una forchetta fino a formare le briciole. Cospargere la pastella nella padella.
2. Cuocere nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito quando viene inserito al centro della torta.

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