Salsa al formaggio e pinoli blu per bistecche e costolette

Questa ottima salsa aggiunge un altro livello a qualsiasi bistecca alla griglia, arrosto di manzo e braciole di maiale. Mentre questa salsa è perfetta per le vacanze, funziona bene anche per incontri formali e occasioni speciali come compleanni, anniversari o San Valentino.

Cosa ti servirà

• 1 scalogno, tritato finemente
• 1/2 tazza / 120 ml di vino rosso
• 1/3 di tazza / 80 ml di formaggio blu sbriciolato
• 1 cucchiaio / 15 ml di Worcestershire salsa
• 1 cucchiaio / 15 ml di olio d'oliva o burro non salato
• 1/4 tazza / 60 ml di pinoli
• 1/4 tazza / 60 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaino / 5 ml di mostarda di Digione > 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di timo fresco
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di peperoncino in polvere
• pizzico di sale (opzionale)

How to Make It

Scaldare l'olio d'oliva o il burro in una grande casseruola. Aggiungere lo scalogno e cuocere per 2 minuti o fino a quando non si è traslucidi. Aggiungere vino, brodo di carne e salsa Worcestershire. Portare a ebollizione e ridurre il calore al minimo. Mescolare senape e condimenti rimanenti. Fai bollire per 8-10 minuti. Mentre la salsa inizia a ridursi, aggiungi del formaggio blu e sciogli. Togliere dal fuoco, incorporare i pinoli e servire su carne grigliata o arrostita a scelta.

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