Gelato al mora con panna acida Ricetta

Questo gelato alle more è un ottimo modo per gustare le more fresche d'estate. Un po 'di panna acida aggiunge un piacevole sapore a questo delizioso gelato alla mora.

La semplice miscela di mora viene miscelata e poi tesa prima di essere aggiunta alla miscela di panna e panna acida.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di more (circa 12 once)
• 1 tazza di zucchero (granulato)
• 1 1/2 cucchiai di succo di limone
• 1 1/2 tazze di crema (pesante)
• 1/2 tazza di panna acida (pieno di grassi)

Come realizzarlo

1. In una pentola capiente a fuoco medio, unire le more, lo zucchero e il succo di limone; cuocere, mescolando spesso, fino a quando lo zucchero è sciolto e le bacche sono morbide.
2. Mettere la miscela di bacche in un frullatore e purea per circa 1 minuto. Quando si versano liquidi caldi in un frullatore, non riempirlo per più di un terzo o mezzo e tenere saldamente il coperchio del frullatore con un asciugamano da cucina ripiegato in mano.

1. Posizionare un setaccio a maglie sopra una ciotola e filtrare la miscela di more per rimuovere i semi.
2. Restituire la miscela di mora tostata al frullatore.
3. Aggiungere la panna e la panna acida al frullatore e far pulsare alcune volte. Versare il composto in una ciotola; coprire la ciotola e raffreddare completamente.
4. Congela la miscela nel tuo gelatiere seguendo le istruzioni del produttore.

Variazioni

• Sostituire la panna acida con 1/2 tazza di yogurt greco o latticello denso
• Gelato al lampone: utilizzare 2 tazze di lamponi al posto delle more.

Topping Ideas

• Zenzero candito tritato
• Pecan tostato, noci o mandorle
• Graham Cracker o biscotto sbriciola
• Cocco tostato grattugiato

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