Ricetta di lombo di maiale brasato di birra

Questa è una vivace e saporita lombata di maiale, fatta con birra scura, verdure e condimenti. Questo arrosto di maiale fa un pasto favoloso con purè di patate e un contorno di verdure o un'insalata verde.

Di cosa avrai bisogno

• 1 arrosto di lombo di maiale, circa 5 chili
• 3 tazze di cipolla tritata
• 4 a 6 carote, tagliate a dadini e
• 12 once di birra scura
• 2 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1 foglia di alloro
• 4 chiodi di garofano interi

How to Make It

1. Far rosolare la lonza di maiale in olio bollente in un grande forno o teglia da forno olandese. Scolare tutti tranne 3 cucchiai di grasso dalla padella.
2. Rosolare le cipolle e le carote fino a quando non si ammorbidiscono; mescolare birra, sale, pepe, alloro e interi chiodi di garofano.
3. Rimettere il maiale in padella o il forno olandese e coprire bene con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 350 ° per 2 ore, o fino a quando il maiale è tenero.
4. Mettere la lonza di maiale su un piatto da portata e tenere in caldo.
5. Versare il liquido di cottura dalla padella in una grande ciotola; eliminare il grasso e rimuovere l'alloro.

1. Mettere il liquido con le verdure in un frullatore; coprire e lavorare a bassa velocità fino a che liscio. Oppure, passare attraverso il setaccio o il processo in un robot da cucina in lotti.
2. Versare la salsa di birra trasformata in una casseruola. Portare a ebollizione, mescolando spesso. Salsa di cucchiai su carne di maiale a fette per servire. La ricetta del lombo di maiale serve 8.