Ricetta della deliziosa e facile birra alla Turchia

La birra e il cibo sono un abbinamento naturale e, per quanto amiamo bere birra mentre si mangia, è anche bello cucinare con ed è sempre bello con il pollame. Questa ricetta è un modo perfetto per cucinare il tuo tacchino con la tua birra preferita.

Ciò che è bello di questa ricetta è che non è più difficile del tuo tipico tacchino arrosto. In sostanza, stai prendendo tutti i passi necessari per creare il miglior tacchino e semplicemente usando una birra imburrata per imbastire. Questo creerà un grande sapore sull'uccello e aggiungerà ai suoi succhi naturali, assicurando che il tuo tacchino esca piacevole e umido.

Questa ricetta di tacchino alla birra proviene da Magic Hat Brewing Company di South Burlington, nel Vermont. Il birraio produce una fantastica linea di birre artigianali e in questa ricetta suggeriscono di usare la # 9 "Not Quite Pale Ale".

Anche se questo è un grande suggerimento, non tutti saranno in grado di trovare Magic Hat # 9, quindi sentitevi liberi di usare la vostra birra chiara preferita. Per aggiungere una dimensione diversa ai succhi di imbastitura, potresti anche pensare di utilizzare una birra alla frutta.

Cosa ti servirà

• Tacchino da 12 a 18 libbre (scongelato con le rigaglie rimosse)
• Opzionale: ripieno di scelta
• sale qb
• pepe qb
• 1 stick butter (unsalted)
• 2 bottiglie da 12 once ale

How to Make It

1. Regolare i rack del forno in modo che il tacchino si adatti al forno. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
2. Risciacquare il tacchino dentro e fuori sotto l'acqua fredda e asciugare con carta da cucina. Condisci sia l'interno che l'esterno con sale e pepe.
3. Riempi l'uccello, se lo desideri. Se non stai facendo il ripieno, inserisci qualcosa nella cavità del corpo che insaporirà la carne. Utilizzare tutti o parte dei seguenti ingredienti: un limone o un'arancia dimezzati, un gambo di sedano, alcuni spicchi d'aglio, una cipolla tagliata a metà, una foglia di alloro. Un composto di burro di erbe come rosmarino, salvia e timo è un'opzione eccellente pure.
4. Metti il ​​tacchino in una teglia.
5. Sciogliere il burro e mescolare in una bottiglia di birra chiara. Versare la miscela di burro e birra sul tacchino.
6. Fai cuocere un uccello non riempito per circa 15 minuti per libbra, cuoci un uccello impagliato per circa 20 minuti per libbra. Un termometro a lettura immediata o carne inserito nella parte più spessa della coscia deve registrare almeno 180 gradi Fahrenheit. Se farcito, il ripieno dovrebbe registrare almeno 160 gradi.

Suggerimenti finali per la cottura della Turchia

1. Durante la tostatura, imbastire il tacchino ogni 20 minuti circa con il burro di birra e i succhi di padella che si sono accumulati sul fondo della teglia.
2. Circa a metà cottura, versare la rimanente bottiglia di birra sul tacchino e continuare a imbastire.
3. Coprire il petto e le bacchette con un foglio di alluminio se iniziano a dorare troppo presto.

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