Filetto di manzo con bourbon

Questo filetto di manzo arrosto è perfetto per una cena speciale o una cena. Pianificare di marinare la carne per almeno 6 ore prima della cottura.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di bourbon di buona qualità
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
• 2/3 di tazza di salsa di soia
• 1 tazza di coriandolo tritato
• 1/2 tazza di limone succo
• 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di foglia secca di timo
• 1 filetto di manzo, circa 5 chili, tagliato

How to Make It

1. Unire bourbon, zucchero di canna, salsa di soia, coriandolo, succo di limone, salsa Worcestershire, acqua e timo. Ripiegare la parte sottile della parte posteriore della carne sotto l'arrosto in modo che la carne sia abbastanza uniforme di spessore. Fissare con uno spago da cucina e riporlo in una busta di plastica richiudibile o in un piatto non reattivo.
2. Versare la marinata sul filetto, coprire e conservare in frigorifero per 6-10 ore. Girare di tanto in tanto la carne per tenerla ricoperta di marinata.

1. Preriscaldare il forno a 400 F.
2. Arrosto, scoperto, imbastitura di tanto in tanto, da 45 a 50 minuti per medie da rare a medie. Un termometro per carne dovrebbe indicare circa 135 F per medie rare, 145 F per medie.

Puoi dare un'occhiata alla tabella delle temperature della carne .

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