Manzo Costine corte con sugo di cipolla

Queste costolette facili sono bollite alla perfezione. I liquidi sono usati per preparare un delizioso sugo di cipolla.

Un sugo di cipolla agrodolce agrodolce aggiunge sapore a queste costolette di manzo fuso in bocca. Le costolette sono brasate alla perfezione sul fornello.

Vedi anche
Costine corte di manzo salato con sugo

Cosa ti servirà

• Costatine di manzo da 3 a 4 chili
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 3 tazze di cipolle affettate
• 1/2 bicchiere d'acqua o brodo di manzo
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di aceto
• sale e pepe qb

Come renderlo

1. Tagliare le costole di grasso visibile in eccesso.
2. In un forno olandese costole marroni su tutti i lati. Cospargere con 1 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Aggiungere 1 tazza di cipolle affettate e 1/2 tazza di acqua.
3. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, circa 2 o 3 ore. Controllare di tanto in tanto e aggiungere un po 'più di acqua se necessario.
4. Trasferire le costole al piatto riscaldato; tieniti caldo
5. Versare i tritoli in una misura da 2 tazze. Eliminare il grasso e restituire 2 cucchiai di grasso nella padella. Aggiungere acqua o brodo ai succhi per misurare 2 tazze. Accantonare.

1. Cuocere e mescolare lo zucchero in grasso riservato fino a doratura. Aggiungere le rimanenti 2 tazze di cipolle; cuocere, mescolando continuamente fino a quando le cipolle non saranno tenere. Mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
2. Mescolare in riserva 2 tazze di succo di padella e l'aceto. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si ispessisce e bolle. Aggiustare di sale e pepe; servire con le costolette calde.

Serve 6.

Vedi anche

Cottura lenta costine di manzo disossate

Ricette costine corte di vino rosso

Costine corte di manzo barbecue