Ricetta di budino di mais fresco con variazioni

Questo è un delizioso budino di mais che esce gustoso e leggero. Questo budino di mais richiede mais fresco, puoi usare anche mais congelato scongelato. Più fresco è il mais, più dolce è il budino.

Aggiungi cipolla e peperoni tritati finemente per sapore e colore. Vedi le varianti sotto la ricetta per ulteriori idee.

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Di cosa avrai bisogno

• 2 uova grandi
• 2 tazze di latte, scaldate
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 tazze di chicchi di mais freschi
• 1 peperone verde , tritato finemente (facoltativo)
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente (facoltativo)
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. In una grande ciotola sbattere le uova; frusta nel latte e burro fuso.
3. Aggiungi mais, peperone verde, cipolla e condimenti.
4. Versare in una teglia da forno 1 1/2-quarto unta.
5. Metti la teglia in una padella larga e profonda di acqua calda e inforna per circa 1 ora, o fino a quando non si imposta il budino di mais. Un coltello dovrebbe uscire pulito quando inserito al centro.

Variazioni

• Aggiungere circa 1/4 tazza di peperone verde e / o rosso tritato finemente insieme al mais.
• Aggiungere circa 2 o 3 cucchiai di cipolla tritata finemente insieme al mais.
• Utilizzare chicchi di mais congelati di buona qualità (scongelati).
• Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di zucchero semolato se il mais manca di dolcezza naturale.
• Aggiungi un po 'di calore con un po' di pepe jalapeno tritato finemente.
• Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna insieme ai condimenti.
• Invece di sale e pepe, usare un sale condito o condimento cajun o creolo.
• Aggiungi 1/2 tazza di formaggio cheddar o Monterey Jack alla casseruola.

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