Mela Purè di patate Ricetta

Questi purè di patate sono deliziosamente diversi. Le mele aggiungono un tocco di dolcezza alle patate, ma i sapori salati delle erbe continuano a brillare. La panna acida dà una consistenza cremosa e ricca, ma ricorda, vuoi questi purè di patate grossi, non lisci. Le purè di mele sono particolarmente buone con il maiale.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 sterline di patate ruggine (sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 di pollice)
• 1 mele (deliziose dorate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 di pollice)
• 1/2 cipolla media (a cubetti)
• 1/2 cucchiaino di origano (essiccato, tritato)
• 1/4 cucchiaino di timo (essiccato, schiacciato)
• 1/4 cucchiaino di noce moscata (fresco grattugiato) < 1/8 cucchiaino di rosmarino (essiccato, schiacciato)
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di sale kosher (o qb)
• pepe nero (a piacere)

Come prepararlo

Mettere le patate, le mele, le cipolle, l'origano, il timo, la noce moscata e il rosmarino in una casseruola pesante con il brodo di pollo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a quando sono teneri. Scolare il liquido, riservando per un uso successivo e restituire verdure e mele nella casseruola.

1. Aggiungi panna acida, burro, sale e pepe. Schiacciare grossolanamente le verdure, lasciando grossi grumi. Se il purè di patate è troppo secco, aggiungi un po 'del liquido riservato.

Se necessario, riscaldare a fuoco basso mescolando costantemente. Servire caldo.

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