Mela Equivalenti, misure e sostituzioni per la cottura

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Poche cose sono più fastidiose per un cuoco casalingo che dover fermarsi e correre al supermercato a metà ricetta per più ingredienti. Diciamo che hai una nuova ricetta che richiede 10 tazze di mele affettate. Per evitare un viaggio di shopping a metà percorso, quante mele hai bisogno di acquistare? È difficile dirlo perché ogni mela è leggermente diversa dalla prossima. Ecco un elenco di equivalenti che potrebbero aiutarti quando ti trovi nella sezione prodotti del tuo mercato preferito.

Equivalenti e misure di mela

1 mele da una libbra = 2 mele grandi
1 mele da una libbra = 3 o 4 mele medie
1 mele da una libbra = 3 tazze di mele carote, tagliate o tritate
1 libbra di mele = 1 1/3 tazze di succo di mela
1 mela media = 1 tazza di mele affettate
1 mela media = 3/4 di tazza carote, mele tritate
1 mela media = 1 / 2 tazze di purea di mele
4 chili di mele fresche = 4 tazze di succo di mela
4 chili di mele fresche = 1 sterlina di mele secche
2 libbre di mele fresche = riempimento per una torta da 9 pollici
1 libbra di mele essiccate = 4 1/3 tazze
1 libbra di mele secche = 8 tazze di mele cotte
Un moggio di mele è l'equivalente secco di 2 litri di prodotto.

Secondo questo elenco equivalente, 10 tazze di mele affettate richiedono 10 mele medie. Per essere sicuri, compra una mela aggiuntiva. Non vuoi correre corto.

La differenza tra mele grandi e medie

Lasciare un sacco di margine con questi equivalenti. Possono essere solo approssimativi perché non tutte le mele hanno le stesse dimensioni.

In genere, le mele vengono classificate in base al loro diametro come segue:

Le mele piccole hanno un diametro di circa 2 1/4 di pollice
Le mele medie hanno un diametro di circa 2 3/4 pollici
Le mele grandi hanno un diametro di circa 3 3/4 pollici > Per mantenere le cose interessanti, quando le mele vengono tagliate a fette sottili, più fette si adattano a un misurino rispetto a quando sono tagliate a pezzi spessi.

Alcune mele sono crostate e altre dolci. Alcuni sono relativamente duri e alcuni sono quasi carnosi. Questi tipi di sfide sono il motivo per cui la cucina viene spesso definita un'arte. Se la tua ricetta richiede un tipo specifico di mela, Granny Smith, ad esempio, compra quel tipo di mela. Se non è disponibile, acquista una mela simile dura o croccante per sostituire le mele Granny Smith. Se non sai quali sono le mele simili al tipo richiesto nella tua ricetta, chiedi aiuto al responsabile della produzione.

Sostituzioni per mele nelle ricette

Una mela al giorno può tenere lontano il medico, ma a volte potresti voler concederti un frutto diverso. Quando mangi frutta fresca, quasi tutti i frutti possono essere sostituiti con le mele. Quando si tratta di ricette, però, bisogna stare più attenti.Alcuni sostituti includono:

Pere e pesche

possono essere sostituite con mele in alcune ricette cotte. Le composte, la frutta in camicia, i pancakes e le torte alla frutta possono essere scambiate per pere, pesche e mele. Papaya
forniscono un'alimentazione simile a quella che si trova nelle mele. Una papaia ha più fibre di una mela e ha un sapore delizioso quando viene lanciata in un'insalata con cetriolo, jicama, succo di lime, peperoncino in polvere e sale. Le mele cotogne
possono essere utilizzate nelle ricette cotte come sostituti della mela. Tuttavia, sono più densi delle mele e non così dolci, quindi potrebbe essere necessario modificare le ricette. Un modo per avvicinarsi a questo è prima il bracconaggio delle mele cotogne in acqua con miele, zucchero, succo di limone e una bacca di vaniglia. L'ananas fresco
che scorre attraverso un robot da cucina può sostituire la salsa di mele in una ricetta. Così può passato albicocche, prugne o banane . Lamponi
e mirtilli sono sostituti della mela in muffin al forno e torte al caffè. Ricette Apple