Mela sbriciolata Muffins Ricetta

Questi gustosi muffin alla mela fresca sono sormontati da una miscela di bruschette alla brusca. Sentiti libero di usare le noci pecan tritate in questa ricetta o aggiungi un po 'più di mela tritata se non ti interessa la frutta secca. Sono deliziosi in entrambi i modi, e fanno un ottimo muffin saporito per una mattina speciale.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza (4 once) di burro (ammorbidito)
• 3/4 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
• 2 uova grandi
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi (metodo Spoon and Sweep, circa 10 once)
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di cannella macinata
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2/3 tazza di latte
• 1 tazza di mela tritata (finemente tritata)
• Opzionale: 1/2 tazza di noci (tritate)
• Per la copertura di briciole:
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi > 1/3 di tazza di zucchero di canna (confezionato)
• 1/2 cucchiaino di cannella
• pizzico di sale

Come renderlo

Scaldare il forno a 375 F. Coppette per muffin con fodere di carta.

1. In una grande ciotola con un mixer elettrico, burro crema e 3/4 tazza di zucchero di canna fino alla luce. Sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate. Sbatti l'estratto di vaniglia.
2. In un'altra ciotola unire le 2 1/4 tazze di farina con il lievito, 2 cucchiaini di cannella e 1/4 di cucchiaino di sale.
3. Aggiungere circa un terzo della miscela secca alla miscela cremosa con metà del latte. Battere a bassa velocità solo fino a quando non si mescola. Aggiungere la miscela secca rimanente e il latte rimanente; battere a bassa velocità solo fino a quando non si mescola. Piegare la mela tritata. Spoon l'impasto in 12 tazze di muffin preparati, riempiendo circa 3/4 pieno.

In una piccola ciotola, unire 1/3 di tazza di farina con 1/3 di zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale; mescolare per fondere completamente. Lavorare nel burro con una forchetta o con le dita fino a quando la miscela è friabile. Cospargere abbondante quantità su ogni tazza di muffin riempita.

1. Cuocere i muffin per circa 18 a 23 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin grande esce pulito. Fa una decina di muffin alla mela.