Braciole di maiale ripiene di mele e formaggio cheddar

Queste costolette di maiale sono farcite con una miscela di pane grattugiato, mela a cubetti, uvetta e formaggio cheddar. Servire le costolette con insalata e patate al forno per un pasto gustoso e appetitoso.

Di cosa avrai bisogno

• 6 braciole di maiale, senza osso, spesse almeno 1 1/4 di pollice (circa 4 libbre)
• 1 ½ tazza di cubetti di pane, tostati
• 1/2 tazza di mela tritata
• 1/2 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato
• 2 cucchiai di uvetta
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di succo d'arancia o succo di mela
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di cannella

Come renderlo

• Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
• Taglia con cura una tasca in ogni braciola di maiale affettandola nel taglio verso l'osso. Cospargere leggermente l'interno delle tasche con sale e pepe.
• In una ciotola mescolare insieme i cubetti di pane, la mela tritata, il formaggio grattugiato e l'uvetta.
• In una tazza, unire burro fuso, succo, sale e cannella. Versare sopra la miscela di pane e mescolare delicatamente fino a completa miscelazione.
• Stuff braciole di maiale leggermente con la miscela di pane e mela.

• Posizionare le costolette in una teglia poco profonda e cuocere per circa 45 minuti. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere 15 o 20 minuti in più, o finché sono teneri e ben cotti.

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