Ricetta zuppa di mele e brioche
youchef.tv - Risotto alla Parmigiana con Mela e Brie (Settembre 2024)
Questa zuppa ricca e vellutata unisce la classica combinazione di mele fresche e brie. Il formaggio crea un meraviglioso sapore salato e piccante per la zuppa mentre porta una bella consistenza cremosa. Le mele e le spezie conferiscono un'interessante profondità di gusto. Questo diventerà sicuramente la zuppa preferita di tutti. Un delizioso antipasto per ogni pasto, l'aggiunta di pane rende questa zuppa in un pasto stesso.
Di cosa avrai bisogno
- 8 Once Brie Formaggio, tagliare la buccia, tagliarla a cubetti
- 2 Mele grandi (circa 1 libbra), sbucciate, carotate e tagliate a 1 pollice cubetti
- 1 Cipolla gialla dolce, pelata e tritata grossolanamente
- 1 gambo di sedano, tritato grossolanamente
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo o acqua
- 3 cucchiai di burro, senza sale
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 crema pesante
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di zenzero a terra
- sale, a piacere
- piccolo mazzetto di erba cipollina, a fette 1 / 4 pollici in sbieco (per guarnire, opzionale)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca (per guarnire, opzionale)
How to Make It
- Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungi le cipolle, le mele e il sedano. Soffriggere fino a morbido (circa 8 - 10 minuti).
- Aggiungere la farina per fare un roux (questo è ciò che addenserà la zuppa) e continuare a cuocere per altri 2 minuti.
- Versare il brodo di pollo o l'acqua continuando a mescolare il composto.
- Aggiungere il pepe bianco, il cumino e lo zenzero. Portare ad ebollizione.
- Ridurre la temperatura a fuoco lento e continuare a cuocere per 15 minuti.
- Rimuovere la miscela dal calore e dalla purea in un frullatore o in un robot da cucina.
- Riportare la miscela passata nella pentola e riportarla a una temperatura media.
- Aggiungi i cubetti di formaggio. Dopo che il formaggio si è sciolto, mescolare bene.
- Aggiungi sale ai tuoi gusti.
- Poco prima di servire frusta nella panna e cospargere di erba cipollina e noce moscata.
- Servire con del buon pane.
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