Mini torte di mele con ripieno di mele

Queste mini torte di mele sono un gioco da ragazzi per preparare mele fresche e fogli di pasta sfoglia. Conserve di albicocca e un tocco di miele o sciroppo d'acero e limone costituiscono la glassa per le crostate.

Le crostate illustrate sono state realizzate con un foglio da 10 x 15 pollici del marchio Pepperidge Farm. Un foglio di pasta sfoglia (da una scatola di due fogli) fa quattro pasticcini, approssimativamente 2 1/2 pollici per 3 pollici e mezzo di dimensioni. Pianificare di togliere la pasta sfoglia dal congelatore circa 25 minuti prima di iniziare la preparazione.

Questo dolce è un ottimo modo per gustare le mele fresche e avrai deliziose crostate di mele in meno di 45 minuti. Esegui un piegatore di pasticceria lungo i bordi dei quadrati di pasta per un look più elaborato.

Servi queste semplici crostate di mele con una pallina di gelato o un filo di crema.

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Torte per la mela tenute in mano

Cosa ti servirà

• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zucchero di canna, confezionato
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 foglio Pepperidge Farms pasta sfoglia surgelata (scongelata) *
• 2 mele piccole (Golden Delicious, Cortland, Roma o simili)
• 3 cucchiai di burro freddo
• 1/3 di tazza di conserve di albicocche
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di miele **

Come Make It

1. Riscalda il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
2. Foderare una teglia da forno bordata di grandi dimensioni con un foglio di alluminio e quindi riempire il foglio con una carta pergamena. Oppure usa la pellicola antiaderente.
3. In una piccola ciotola, unire lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con la cannella; mescolare bene e mettere da parte.
4. Tagliare il foglio di pasta sfoglia uniformemente in 4 quadrati. Disporre la sfoglia sulla teglia preparata. Puntura in diversi punti con una forchetta. Metti la teglia nel frigorifero o nel freezer mentre prepari le fette di mela.
5. Sbuccia le mele; core e tagliare a spicchi. Tagliare le fette sottili e disporre le fette su ogni quadrato di pasta sfoglia per creare un motivo diagonale di fette sovrapposte. Cospargere le mele in modo uniforme con la miscela di zucchero.
6. Tagliare il burro a pezzetti e spargerli sopra le mele.
7. Cuocere le crostate per circa 25-30 minuti, finché la pasta è dorata e le fette di mela sono teneri. Lo zucchero e i succhi delle mele scapperanno e bruceranno leggermente, ma non influenzeranno il sapore.
8. Nel frattempo, unire le conserve di albicocche, il succo di limone e il miele in una casseruola a fuoco medio. Portare ad ebollizione.
9. Non appena le torte escono dal forno, trasferiscile immediatamente su una pergamena o su una superficie rivestita di alluminio. Mettere la miscela di conserve calde attraverso un setaccio se molto grumoso, quindi spazzolare generosamente il composto sulle crostate per glassare.
10. Servire caldo con una grande pallina di gelato alla vaniglia.

* Un pacchetto di pasta sfoglia surgelata è di circa 14 a 18 once, a seconda della marca.

** Se non hai il miele, usa invece sciroppo d'acero o sciroppo d'oro.

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