Polpette di carne in salsa di vino rosso

Questa ricetta per polpette di antipasti viene preparata con una salsa piccante al vino rosso. Queste gustose polpette possono anche essere servite come piatto principale! Servili con riso o spaghetti caldi e le verdure preferite della tua famiglia.

Le polpette vengono servite calde dalla pentola a cottura lenta, rendendole un ottimo antipasto per una festa a casa, un saliscendi o un evento di fortuna. La ricetta è facilmente raddoppiata per una folla.

Vedi i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per alcune scorciatoie e suggerimenti utili per la preparazione anticipata.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di manzo macinato magro (mandrino o rotondo)
• 1/2 tazza di briciole di pane secco fine , semplice
• 1/4 tazza di cipolle finemente tritate
• 3/4 cucchiaino di amido di mais
• trattino di pimento
• 1 uovo grande, sbattuto
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1/4 di salsa chili
• 1/2 tazza di latte evaporato
• 1 cucchiaino di sale
• Per la salsa:
• 2 cucchiai + 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 tazza di acqua
• 2 brodo di manzo cubetti o equivalente base o granuli per brodo a doppia forza
• 1/2 tazza di vino rosso secco di buona qualità
• 1/2 cucchiaino di zucchero di canna o zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino di polvere di aglio
• 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere
• 1 / 8 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• sale kosher, a piacere

Come renderlo

1. Unire tutti gli ingredienti di polpette. Mescolare bene e modellare in polpette da 1 pollice. Mettere in una grande pirofila poco profonda; infornare a 400 ° per 15 minuti.
2. In una casseruola sbatti l'amido di mais e l'acqua. Aggiungere i cubetti di brodo o la base di manzo, il vino rosso, l'aglio in polvere, la cipollina e 1/8 di cucchiaino di pepe. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando addensato. Aggiungere sale a piacere, se necessario.
3. Unire le polpette e la salsa in un piatto per scaldare o in un fornello lento e metterlo su basso o caldo per servire.

1. Servire le polpette con gli stuzzicadenti e fornire piccoli piatti con tovaglioli per gli ospiti.

Produce circa 36 polpette.

Consigli e varianti

• Salta gli ingredienti e le istruzioni di cottura della polpetta e usa una polpetta surgelata di buona qualità nella ricetta. Aggiungili al sugo e cuocili al fuoco lento in alto per circa 1 ora e 1/2 prima di servire. Ridurre l'impostazione della pentola a fuoco lento per servire.
• Cuocere le polpette e la salsa il giorno prima della festa. Refrigerarli in contenitori separati. Circa un'ora prima della festa, metti tutto nella pentola a cottura lenta con l'impostazione in alto. Mescolare per rivestire le polpette con la salsa. Riduci l'impostazione al minimo per la pubblicazione.

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