Ricetta bistecca di pollo fritto del Texas di annie

Queste classiche bistecche fritte di pollo sono fatte con bistecche a cubetti. Puoi tenderizzare le bistecche con un martello di carne. Vedi i consigli degli esperti per le istruzioni.

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Servire le bistecche fritte di pollo con biscotti, sugo e purè di patate. Aggiungi le verdure preferite della tua famiglia per un delizioso pasto quotidiano.

Di cosa avrai bisogno

• bistecche da 1 libbra di cubo (o bistecca rotonda tenera, vedi sotto)
• 1/2 tazza di farina (condita con sale, pepe e un po 'di aglio in polvere *)
• 1 uovo grande (sbattuto)
• 1/2 tazza di briciole di pane (o briciole di cracker, più se necessario)
• Olio per friggere

Come renderlo

1. Draga la carne con farina condita con sale, pepe e un po 'di aglio in polvere.
2. Immergere in uovo sbattuto.
3. Premere le briciole di pane o le briciole di cracker di soda nella carne.
4. Friggere in circa 1/2 pollice di olio bollente (circa 350 F) fino a doratura.

* Per ogni tazza di farina, aggiungere 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.

Consigli degli esperti

• Come tenderizzare la bistecca rotonda: posizionare la bistecca su un tagliere e posizionare un foglio di pellicola sulla carne. Libra con il lato a spillo del mazzuolo finché la bistecca non sarà assottigliata. Immergerlo nell'uovo e nelle briciole e cuocere fino a doratura.
• Servi le bistecche fritte di pollo con sugo preparato, purè di patate, fagiolini o mais e biscotti.
• Da Annie: "Compro delle bistecche di cubetto che faccio macinare di nuovo il salamino con il macellaio. Compra le migliori bistecche di cubetti che trovi.Questo è il modo in cui faccio la mia bistecca di pollo fritto."

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