Impanato fritto con bistecca (Milanesa de Carne) Ricetta

Popolari in tutta l'America Latina, milanesas sono cotolette molto sottili (in genere di manzo o pollo) impanate e fritte, all'italiana.

Sono facili da preparare e perfetti per una cena veloce. Inizia con un tegamino a fettine sottili affettato con uovo sbattuto e briciole di pane condite. Friggerli nell'olio per qualche minuto su ciascun lato, scolare su carta assorbente e servire.

Puoi fare milanesas anche con i petti di pollo ( pollo a la milanesa ) - assicurati di batterli a uno spessore sottile e uniforme.

Le milanesi sono deliziose con salsa chimichurri o guasacaca .

Di cosa avrai bisogno

• 1 giro in sterlina (tagliato a fette sottili in circa 6 bistecche sottili)
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe < 2 uova grandi
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 1/2 tazze di pane grattugiato
• 2 cucchiaini di origano
• 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
• sale qb
• pepe nero qb <
• Come realizzarlo

In una ciotola o un piatto poco profondo, mescolare la farina, il sale e il pepe macinato insieme in una ciotola o piatto poco profondo e mettere da parte.

In una ciotola poco profonda, sbatti leggermente le uova con l'acqua.

1. Mescolare il pangrattato con origano, parmigiano e condirli con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Distribuire il pangrattato su un piatto.
2. Draga ogni bistecca nella farina, ricoprendo entrambi i lati e scrollando di dosso l'eccesso.
4. Immergere ogni bistecca infarinata nell'uovo, lasciando cadere l'eccesso, quindi riporla nel pangrattato, ricoprendolo accuratamente su entrambi i lati.

Scaldare 1/2 pollice di olio in una padella larga a fuoco medio-alto.

1. Friggere ogni bistecca per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando l'impanatura è croccante e la bistecca viene cotta alla desiderata cottura.
2. Servire caldo, con riso e salsa chimichurri.
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