Anice Panini - Pan de Anis

Non sarete in grado di resistere a questi dolci pani quando sono freschi dal forno. Aromatizzati con anice, sono arrotolati in spirali simili ad olive e cotti al forno. Servili con un pasto o come spuntino di metà mattina con il caffè. Il seme di anice, che ha un sapore un po 'come la liquirizia, è un condimento popolare per dessert e pane dolce in America Latina.

Cosa ti servirà

• 1 1/2 cucchiai di semi di anice
• 1 tazza e mezzo di acqua
• 1 1/2 cucchiaini di lievito
• 1/3 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di verdura accorciamento (o burro)
• 2 3/4 tazze di farina di pane
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di acqua

Come fare si

1. Mettere i semi dell'anice in una pentola con l'acqua e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare a tiepido.
2. Aggiungere il lievito, l'acqua di semi di anice dal passaggio precedente (compresi i semi) e lo zucchero nella ciotola di un miscelatore in piedi. Lascia riposare 5 minuti.
3. Aggiungere la farina, l'accorciamento vegetale e il sale e mescolare a bassa velocità con il gancio per impasto fino a quando non si è ben amalgamato.
4. Aggiungere lentamente la farina di pane e continuare a impastare. Impastare la pasta per circa 5 minuti, (è anche possibile lavorarla a mano) fino a renderla liscia ed elastica e tirare via delicatamente dai lati della ciotola. Aggiungere un altro paio di cucchiai di farina se l'impasto sembra troppo appiccicoso.

1. Mettete l'impasto in una ciotola unta e lasciate lievitare per un'ora.
2. Imbastire la pasta e separarla in pezzi di dimensioni della pallina da golf (circa 35 grammi ciascuno). Rotoli ogni pezzo in una palla. Coprire le palle con la pellicola e lasciar riposare per 5 minuti.
3. Appiattisci ogni palla in una forma leggermente ovale, larga circa 3 pollici e lunga 4-5 pollici, usando un mattarello se necessario. Partendo da un'estremità dell'ovale, arrotolare l'impasto a spirale. Appoggiare la cucitura su una teglia.
4. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Mescolare 1 uovo con 1 cucchiaio d'acqua, i top e i lati dei rotoli con la miscela di uova. Lasciate rotolare in un luogo caldo per mezz'ora.
5. Cuocere in rotoli per 12-25 minuti finché non diventano dorati. Servire caldo oa temperatura ambiente.

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