Collezione di ricette anglo-indiane

Il cibo anglo-indiano è il delizioso risultato del Raj britannico in India. Gli indiani Khansamas (cuochi) prendevano parte alla cucina britannica e li amalgamavano con metodi indiani di cucina, spezie, ingredienti per creare la cucina anglo-indiana! Ci sono zuppe temperate con cumino e peperoncini rossi, arrosti cotti in spezie intere come chiodi di garofano, pepe e cannella, polpette e crocchette aromatizzate alla curcuma e al garam masala … Negli anni la cucina anglo-indiana è diventata più indiana che britannica.

• 01 su 05 Stufato di manzo anglo-indiano

  

  Stufato di manzo anglo-indiano. Immagine © Magdalena Niemczyk - ElanArt / Getty Images

  Lo stufato anglo-indiano può essere preparato con qualsiasi carne ed è una combinazione di sapori sia occidentali che indiani. Questo pasto sostanzioso e sano può essere consumato da solo o abbinato a un semplice riso bollito. Lo spezzatino di manzo è fatto meglio in una pentola a pressione.
• 02 di 05 Zuppa Mulligatawny

  

  Zuppa Mulligatawny. Immagine © Jupiterimages / Getty Images

  Questa deliziosa zuppa anglo-indiana è un prodotto del Raj britannico in India. Mulligatawny è una zuppa di pollo aromatizzata con spezie indiane. Servire con riso Basmati o con un pezzo di pane croccante!
• 03 del 05 Country Captain Chicken

  

  Pollo del capitano di campagna anglo-indiano. Immagine © Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images

  Questo piatto di pollo popolare e facile da preparare ha le sue origini nel Raj britannico in India. Perché lo strano nome? Nel 1800, le navi mercantili inglesi in India erano chiamate "navi di campagna" ei loro capitani erano conosciuti come "capitani di campagna". Country Captain Chicken era un piatto popolare ai loro tavoli e ha ottenuto il suo nome attraverso questa associazione! Qualunque sia il nome, questo è un piatto facile e gustoso da preparare.

• 04 di 05 Pollo arrosto ripieno in stile indiano

  

  Pollo arrosto ripieno in stile indiano. Immagine © Shooter Howard / Getty Images

  Questo piatto anglo-indiano combina un concetto occidentale con ingredienti indiani. Il risultato è, come dice mio figlio di quattro anni, "Buonissimo nella tua pancia!" Mi piace servire lo stile indiano di pollo arrosto ripieno con Lachcha Paratha (focaccia indiana a fiocchi, a strati) Enjoy!

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• 05 di 05 Chutney di pomodori della mamma

  

  Salsa di pomodoro. Immagine © John Carey / Getty Images

  Adoro questa Chutney semplice e facile da preparare. Di solito mia mamma lo serve con Pulaos e Biryanis. Ha un sapore davvero buono con Parathas ripieni.