Maccheroni e formaggio con ricetta Andouille Sausage

Questo delizioso maccherone e formaggio ottiene un sacco di sapore in più dalla piccante salsiccia andouille e dai condimenti Cajun. Servire con insalata o pomodori a fette per un pasto in famiglia perfetto. Sentiti libero di usare un'altra varietà di salsiccia affumicata in questa ricetta, come una salsiccia di pollo o un chorizo.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once ruote di carri o altri formati di pasta piccola
• da 1 a 2 cucchiaini di olio vegetale
• da 12 a 16 once di salsiccia andouille tagliata a fette
• 1/2 peperone verde, tritato
• da 6 a 8 cipolle verdi, tagliato a fette
• 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
• 4 cucchiai di burro
• 1/4 di farina
• 1 cucchiaino di condimento Cajun
• 1 / 8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 tazze di 1/3 di latte

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente una pirofila da 2 quarti.
2. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene in uno scolapasta e risciacquare con acqua calda. Accantonare.
3. In una padella a fuoco medio con poco olio per ricoprire il fondo, cuocere la salsiccia con peperone fino a quando non si sarà leggermente dorata e il peperone sarà ammorbidito. Aggiungere la cipolla verde e l'aglio e cuocere per circa 2 minuti in più.
4. Rimuovere la miscela di salsiccia in un piatto o una ciotola. Aggiungere il burro nella stessa padella e scaldare a fuoco medio fino a quando si scioglie e spuma. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Cuocere, mescolando per 2 minuti. Aggiungere il condimento Cajun e pepe. Incorporare gradualmente il latte e cuocere, mescolando fino a quando si addensa e frizzante.

1. Aggiungere 2 tazze di formaggio e cuocere mescolando fino a quando non si scioglie. Spoon nella teglia preparata.
2. Completare con il restante formaggio cheddar e infornare per 20-25 minuti, fino a quando lo spumante e il formaggio non si sciolgono.