Torta di meringa all'ananas Ricetta

Questa incredibile torta di meringa all'ananas è un grande cambiamento di ritmo rispetto alla versione quotidiana di limone. Il ripieno è fatto con ananas schiacciato, tuorli d'uovo e succo di limone. È una torta facile da realizzare ed è sempre un successo.

Utilizzare una crosta surgelata già pronta, un foglio di pasta frolla per frigorifero o un pasticcio fatto in casa.

Di cosa avrai bisogno

• 1 guscio di torta da 9 pollici cotto
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di buccia di limone
• 1/4 cucchiaino sale
• 1 tazza di acqua
• 1/3 tazza di succo di limone
• 1 barattolo (8 once) di ananas schiacciato, non drenato
• 3 uova, separate
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 1 / 4 cucchiaini di crema di tartaro
• 1/3 di tazza di zucchero semolato
• 1 guscio di torta al forno, 9 pollici

Come renderlo

Cuocere il guscio torta seguendo le indicazioni sulla confezione o preparare una crosta fatta in casa.

Per cuocere una crosta di torta fatta in casa, pungere la crosta dappertutto con una forchetta foderare la crosta con carta stagnola o carta da forno e riempire con pasticci o fagioli secchi. Cuocere in forno preriscaldato 375 F per circa 25 a 30 minuti, o solo fino a quando la crosta inizia a rosolare attorno al bordo. Rimuovere i pesi e la lamina o carta e cuocere fino a quando la crosta sembra asciutta e il bordo è marrone dorato.

Ridurre la temperatura del forno a 350 F.

In una casseruola da 2 quarti, unire 1 tazza di zucchero, farina, scorza di limone e sale.

Mescolare acqua e succo di limone, quindi ananas non drenato.

Portare a ebollizione, mescolando costantemente. Continuare la cottura e mescolare a fuoco medio fino a quando addensato.

Batti leggermente i tuorli in una piccola ciotola; mescolare in circa 1/4 della miscela calda. Rimettere la miscela di tuorlo d'uovo nella miscela calda nella casseruola; cuocere 2 minuti in più, mescolando continuamente. Mescolare il burro.

Versare il tutto nel guscio di torta al forno.

Prepara la meringa. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere gli albumi fino a farli schiumare; batti nella crema di tartaro e continua a battere su morbidi picchi. Mentre si batte, aggiungere gradualmente lo zucchero per 1/3 di tazza e continuare a battere fino a formare picchi rigidi.

Distribuire la meringa sul ripieno caldo, spargere fino al bordo della crosta, sigillare il ripieno. Cuocere a 350 F per circa 15 minuti, o fino a quando i picchi sono dorati.

Reader Commenti

"L'ho fatto per i miei genitori e ospiti, è stato un successo, tutti volevano di più, la torta di meringhe al Pineapple migliore che io abbia mai realizzato. Perfetta, lo consiglio vivamente." Tram

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