Ricetta Pilaf di riso alle mandorle

Questo gustoso piatto di pilaf di riso presenta mandorle scheggiate.

Il riso pilaf si riferisce al riso cotto con il "metodo pilaf", in cui il riso crudo viene prima rosolato nel burro, dopo di che viene aggiunto liquido o brodo caldo, quindi la pentola viene coperta e cotta nel forno fino a tutto il liquido è assorbito.

Per questo motivo, ti consigliamo di utilizzare una pentola sicura per il piano cottura e del forno, compreso il coperchio.

Il risciacquo del riso fa emergere sapori nocciola e tostati, e rende anche i singoli chicchi di riso meno appiccicosi, quindi si ottiene un riso finito leggero e soffice.

Vedi anche: Come cucinare il riso

Quello che ti servirà

• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di riso bianco a grani lunghi
• 2 cucchiai di cipolla, tagliati a dadini
• & frac12 ; tazza di mandorle scheggiate
• 1 & frac12; tazze brodo di pollo o brodo
• 1 foglia di alloro
• sale kosher, a piacere
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato italiano

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Riscalda una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio, quindi aggiungi il burro. Nel frattempo, in una piccola casseruola, portare ad ebollizione il brodo o il brodo.
3. Quando il burro diventa schiumoso, aggiungi la cipolla tagliata a dadini e le mandorle e fai saltare fino a quando la cipolla è leggermente traslucida per circa 2-3 minuti.
4. Aggiungere il riso crudo e saltare, mescolando continuamente, per circa un minuto, o fino a quando il riso è completamente ricoperto con il burro fuso.

1. Aggiungere il brodo caldo o il brodo, riportarlo a ebollizione, quindi aggiungere l'alloro. Coprire e posizionare l'intera pentola nel forno.
   Suggerimento: Controllare la stagionatura del liquido di cottura ed effettuare le regolazioni necessarie prima che la pentola vada nel forno.
2. Cuocere il riso in forno per 18 minuti o fino a quando tutto il liquido viene assorbito. Se dopo 18 minuti c'è ancora del liquido nella pentola o il riso è ancora troppo umido, ricopri e riporta la pentola al forno per altri 2 o 4 minuti.
3. Togliere la pentola dal forno e pelare delicatamente il riso con una forchetta di legno. Rimuovere l'alloro e scartare. Quindi posiziona un tovagliolo di carta sulla parte superiore della pentola, rimetti il ​​coperchio e lascia riposare il riso per 10 minuti. Guarnire con il prezzemolo tritato e servire subito.

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