Biscotti di pasta di mandorle mezzaluna immersi nel cioccolato scuro

Fin da quando ho avuto questi biscotti per la prima volta, sono stato travolto dal fatto che l'esterno è croccante e l'interno è così morbido. La croccantezza viene dalle mandorle affettate, che tostano mentre i biscotti cuociono. La morbidezza deriva dal farli con la pasta di mandorle. Il sapore viene accentuato con l'immersione delle punte nel cioccolato fondente.

Cosa ti servirà

• 2 1/2 tazze di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 7 once di pasta di mandorle
• 6 once di mandorle (a fette)
• 2 tazze di gocce di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di accorciamento

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Tagliare leggermente la teglia. In una piccola ciotola, unire la farina, il lievito e il sale con una frusta. Sbatti fino a mescolare insieme. In una grande ciotola, crema di burro e zucchero. Aggiungi le uova una alla volta e mescola. O grattugiare o tagliare piccoli pezzi di pasta di mandorle nella ciotola. Mescolare fino a quando la pasta di mandorle è completamente amalgamata al burro. Aggiungere gradualmente la miscela di farina fino a quando tutto è combinato.

Sbriciolare leggermente le mandorle su un piatto grande. Pizzica 1-1 / 2 cucchiaini di pasta. Rotolare in una palla e poi in un cilindro e rotolare in mandorle. Formare delle mezzelune e posizionarle sulla teglia. Cuocere per 15 minuti. Raffreddare su una teglia da forno per 2 minuti e passare ai rack per un raffreddamento completo.

Mentre i biscotti si stanno raffreddando, preparare un'area con carta pergamena o cera. Combinare gocce di cioccolato e accorciamento. Sciogli in forno a microonde per 1 minuto. Mescola e continua a sciogliersi in incrementi di 10 secondi fino a quando il cioccolato non si scioglie completamente. Immergere ciascuna estremità dei biscotti nel cioccolato e posizionarli nell'area preparata. Lasciare asciugare i biscotti prima di riporre i biscotti in un contenitore ermetico.

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