All About Limes - Beears, Persian, Tahiti
Growing Limes or Lemons : The best limes or lemons to grow in your garden! (Settembre 2024)
I limoni Bearss, noti anche come lime persiana o lime Tahiti, sono ciò che molti di noi pensano semplicemente come "lime". (Vedi qui per i lime chiave). Pensate che questi sembrano piuttosto gialli rispetto ai lime venduti al supermercato? Questo perché i limoni di Bearss vengono comunemente raccolti e venduti quando sono ancora completamente verde scuro. Quando vengono lasciati maturare, tuttavia, diventano sensibilmente più leggeri e assumono un po 'di una bella tonalità gialla, come mostrato qui.
Indovina che altro succede quando i limoni Bearss maturano sull'albero? Diventano succosi. Via più succosa rispetto ai limoni a cui potresti essere abituato.
Come scegliere i Limes
In primo luogo, cerca i limes che non sono profondi, verde scuro, se possibile. Vuoi quel più leggero, un po 'di tonalità gialla se riesci a trovarlo.
In secondo luogo, non importa di che colore siano, cerca limes che si sentano un po 'più morbidi anziché essere duri. Queste calce sono più mature e saranno anche più succose delle loro controparti simili a rocce.
In terzo luogo, le lime con una pelle più liscia tendono ad essere lime più mature con un po 'più di elasticità. Cerca quelli per trovare i limes che si adattano al secondo suggerimento.
Come conservare i limes
Se li userai entro la settimana, limi di magazzino sul bancone a temperatura ambiente, staranno bene. Se hai un affare o non hai usato tutti i lime che pensavi di fare, infilare il lime in un sacchetto di plastica sigillabile, sigillare la busta e conservarli in frigo. I lime conservati in questo modo durano per settimane!
Tutto pronto per aggiungere sapore di limey al momento giusto!
Hai bisogno di una conservazione ancora più lunga? Succo di lime e congelare il succo in contenitori a tenuta stagna. Il succo di lime congelato durerà sei mesi in un congelatore collegato a un frigorifero e fino a un anno in un congelatore autonomo.
Come usare i limes
I lime possono essere suddivisi in due parti principali: la scorza e il succo.
Per ottenere la scorza, eseguire una micropiastra o una grattugia sulla superficie, raschiando solo la parte verde sulla parte esterna, evitando il midollo bianco amaro al di sotto.
Aggiungi la scorza ai condimenti per insalata e alle marinate, schiacciateli nel burro per fare un composto, o usali nelle ricette.
Per ottenere il succo, tagliare la calce a metà e spremere il succo!
Usa il succo in un cocktail (come un Gin classico e Tonic con Lime), aggiungilo ai frullati (il succo di lime è particolarmente gustoso quando roteato in un frullato di mango), o prepara uno di questi piatti calce-centrica:
- Zuppa di Avocado-Lime refrigerata
- Lime Bars
- Tacos di Turchia con Lime
Utilizzali come qualsiasi altro lime, ma con tutto quel succo e sapore, puoi usarli anche dove potresti usare normalmente i limoni. Per esempio, trasforma la limonata in una limetta!
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