Ricette al burro aromatizzate

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Il burro aromatizzato, chiamato anche "burro composto", non suona come qualcosa che faresti per i bambini. Sembra un termine da chef alla moda per qualcosa che appartiene a un ristorante a 5 stelle.

Niente potrebbe essere più lontano dalla verità! Il burro aromatizzato è solo burro che è stato mescolato con erbe, spezie o altri aromi. Puoi renderlo dolce o salato, e i bambini lo adorano.

Immagina di spalmare il burro d'ananas sul pane alle zucchine.

O mettendo una cucchiaiata di burro alle erbe aglio sul pannocchie. Prende un piatto da noioso a fantastico in pochi minuti.

E la parte migliore è che servono solo 5 minuti per fare il burro composto. Puoi preparare quel tanto che basta per servire con qualsiasi cosa tu stia mangiando, o fare un batch più grande, arrotolarlo in un log e refrigerare o congelare per avere per i pasti futuri.

Ecco il metodo di base per tutte le ricette di seguito:

• Prendi 1 bastoncino (1/2 tazza) di burro ammorbidito e mettilo in una terrina. Aggiungere gli aromi nelle quantità specificate nelle ricette di seguito. Mescolare con una spatola (facile da fare quando il burro è abbastanza morbido). Oppure se il burro è troppo consistente, usa un robot da cucina per frullare prima il burro, poi mescola gli aromi.
• Formare il burro in una forma di registro e avvolgere strettamente nella pellicola. Refrigerare fino al momento dell'uso.
• Tagliare pezzi di burro aromatizzato spessi 1/4 di pollice e usarli su bistecca, pollo, pesce, verdure grigliate, purè di patate, pannocchie di mais, pane tostato, muffin o pane veloce. Puoi anche buttarlo nella pasta o aggiungerlo alle salse per un sapore extra.

E qui ci sono le mie 7 ricette di burro aromatizzate preferite:

1. Burro all'aglio: - 1/2 tazza di burro, 2 spicchi d'aglio, tritati, 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato finemente, pizzico di sale kosher o sale marino. Diffondi questo su pane italiano per il miglior pane all'aglio che tu abbia mai assaggiato.
2. Burro alle erbe: - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. basilico fresco tritato finemente, 1 cucchiaio. origano tritato finemente, 1 cucchiaio. prezzemolo italiano tritato finemente, tritato, 1 cucchiaino. scorza di limone. Questo burro funziona alla grande sulla bistecca, pollo o sotto la pelle per il tuo tacchino del Ringraziamento.
3. Burro messicano: - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. coriandolo fresco tritato finemente, 1 cucchiaino. peperoncino in polvere, 1 cucchiaino. scorza di lime. Mescolare questo burro in riso o utilizzare sulla bistecca di fianco o di mais sulla pannocchia.
4. Burro di pollame stagionato - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. rosmarino fresco tritato finemente, 1 cucchiaio. timo fresco tritato finemente, 1 cucchiaio. salvia fresca tritata finemente, 1/2 cucchiaino. sale kosher, 1/4 di cucchiaino. Pepe nero appena macinato. Questa è un'altra grande ricetta per arrosto di tacchino o pollo.
5. Burro di pomodoro affumicato - 1/2 tazza di burro, 1 goccia di fumo liquido, 1 cucchiaio. pomodori sott'olio tritati finemente sott'olio, scolati. Questa ricetta è ottima su bistecca di fianco, pollo alla griglia o asparagi alla griglia.
6. Burro alla fragola: - 1 tazza di fragole ghiacciate, 3-4 cucchiai. zucchero a velo, 1/2 tazza di burro, 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia. Questa ricetta dovrebbe essere fatta nel robot da cucina. Metti le fragole in primo piano e fai un impulso per dividerle in piccoli pezzi. Aggiungere gli ingredienti rimanenti nell'ordine elencato e procedere secondo la ricetta principale. Questa ricetta è perfetta per muffin, bagel, toast o pane veloce, come il mio pane di zucchine al cioccolato con cocco.
7. Burro al mirtillo: - 1/2 bicchiere di burro, 1/4 di tazza di salsa di mirtilli rossi interi, la buccia di 1 arancia. Servi questo burro al mirtillo il giorno del Ringraziamento e il Natale con muffin, pane veloce, verdure (ha un ottimo sapore su fagiolini arrostiti o al vapore) o anche solo sul tacchino.
8. Burro di cannella: - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. cannella in polvere, 2 cucchiai. zucchero di canna. Questo burro caldo e speziato è ottimo su pane alle zucchine, pane alla banana e muffin di tutti i tipi.
9. Burro all'arancia: - 1/2 tazza di burro, 1/4 tazza di marmellata di arance. Cioccolato e arancia sono un'accoppiata formidabile. Usa questo burro per i miei muffin di strada rocciosa.
10. Burro di ananas: - 1/2 tazza di burro, 1 8 once. può ananas schiacciato, ben drenato. Questo è il perfetto burro aromatizzato per i muffin di zucca o di carote.