Qual è la differenza tra gamberetti e gamberi?
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I nomi "gamberetti" e "gamberi" sono spesso usati in modo intercambiabile. Comprensibilmente così. Gamberi e gamberetti hanno tonnellate in comune. Entrambi sono crostacei, entrambi hanno 10 zampe, entrambi si trovano in acqua salata e fresca, ed entrambi vivono vicino al pavimento di qualunque corpo d'acqua abitino.
The Difference: Biological, Not Culinary
Nonostante le loro somiglianze, biologicamente parlando, sono animali diversi.
Le cose etichettate gamberetti sono spesso più grandi ma non sono necessariamente gamberi veri. E molti gamberetti non hanno affatto dimensioni ridicole.
Vuoi essere veramente confuso? Alcuni "gamberetti", come i gamberetti, sono gamberetti biologici, e alcuni "gamberetti", in particolare gamberetti di ridgeback, sono tecnicamente gamberi. (Chi è pronto a tirar fuori i capelli?)
Quindi che è la differenza?
- I gamberi hanno branchie ramificate, una piastra laterale che si sovrappone ai segmenti davanti e dietro e portano le loro uova fuori dal loro corpo sotto la coda.
- I gamberi hanno lamelle lamellari, piastre laterali che si sovrappongono a piastrelle come da davanti a dietro e portano le loro uova dentro i loro corpi vicino alla coda.
The Bottom Line
Mentre diverse varietà di gamberetti e gamberi variano nel gusto e nella consistenza, queste differenze non si dividono lungo le linee "gamberi" e "gamberi". In breve, mentre gamberetti e gamberetti non sono uguali, sono intercambiabili in cucina.
Come scegliere: gamberi o gamberi?
Scegli i tuoi gamberetti o gamberetti in base alle dimensioni che desideri e alla tua ricetta e se sono stati catturati o allevati in modo responsabile dal punto di vista ambientale.
U. S. gamberetti / gamberetti catturati allo stato selvatico è una pesca ben gestita, per esempio. Allo stesso modo, gli allevamenti di gamberetti / gamberetti degli Stati Uniti seguono pratiche migliori di molti altri. Per ulteriori informazioni sulla scelta di gamberetti e gamberetti allevati in modo sostenibile o catturati, consultare Seafood Watch.
Oltre alle dimensioni e al modo in cui i gamberetti oi gamberetti venivano al negozio, diversi tipi hanno sicuramente diversi profili e qualità di sapore.
Diversi tipi di gamberetti e gamberi fanno bene a piatti diversi. Scopri le varietà di gamberetti americani qui.
Acquista fresco quando puoi perché i gamberetti e gamberetti surgelati hanno spesso una consistenza gommosa e più dura dopo la cottura.
Deliziosi gamberi e piatti di gamberi
Ci sono molti modi per cucinare e servire gamberi e gamberi. Possono essere grigliati, alla griglia, fritti o al vapore, e possono essere cucinati con il guscio acceso o spento.
Non si può sottostimare che gamberetti e gamberi cuociano velocemente. Ad esempio, se li si utilizza in un piatto di frittura, attendere fino all'ultimo minuto per aggiungerli, dato che spesso cuociono in meno di 1 minuto. Ecco alcune ricette per iniziare:
- Gettare gamberetti sulla griglia e guarnirli con burro al limone per fare gamberetti alla griglia con la ricetta del burro al limone.
- Basta marinarli con sale e peperoni e buttarli sulla barbie per preparare questa ricetta piccante di gamberetti alla griglia.
- Foglie di curry, latte di cocco e pasta di peperoncino aggiungono un pizzazz a questa gustosa ricetta del gambero al burro della Malesia.
- Servire il riso fritto tailandese con la ricetta di ananas e gamberi in una metà di ananas scavata per una presentazione spettacolare.
- Gamberi o gamberoni di Poach e usali come contorni ricchi di proteine in questa tradizionale ricetta spagnola di gazpacho o in questa ricetta di gazpacho verde o in insalata per trasformarli in cena.
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