Quali sono l'erba cipollina all'aglio?
Aglio, proprietà beneficionas per la nostra salute. (Settembre 2024)
Conosciamo tutti l'erba cipollina, l'erba verde brillante che spesso appare come un contorno, aggiungendo un tocco di sapore di cipolla ai piatti. Ma lo sapevi che ci sono anche erba cipollina all'aglio? L'erba cipollina all'aglio (nome botanico Allium tuberosum ) può sembrare erba cipollina, detta anche erba cipollina, ma ha un sapore simile all'aglio. Mentre l'erba cipollina della cipolla è vuota, l'erba cipollina dell'aglio è distinguibile dall'erba cipollina dalle foglie piatte, più larghe e dai fiori bianchi profumati.
Altrimenti, queste erbe hanno un aspetto molto simile.
L'erba cipollina all'aglio è anche conosciuta come erba cipollina cinese, aglio orientale, erba cipollina asiatica e porro cinese. Questo perché sono originari della Cina sud-occidentale, esistono da più di 4, 000 anni e sono stati coltivati in altre parti dell'Asia e in tutto il mondo per uso culinario. Tuttavia, l'erba cipollina all'aglio è nota anche per essere piante ornamentali.
Identificazione dell'erba cipollina all'aglio
L'erba cipollina all'aglio è una pianta perenne cresciuta da una lampadina fibrosa. A differenza di altre cipolle e tipi di aglio, tuttavia, la lampadina dell'erba cipollina dell'aglio è immangiabile. Le foglie erbacee e gli abbondanti fiori crescono tra i 12 e 15 pollici di altezza e sono ideali per piantare in confini o contenitori, così come il giardino delle erbe. Oltre ad aggiungere una piacevole fragranza, attraggono anche le farfalle. I fiori possono essere essiccati e usati nelle composizioni.
Cucinare con erba cipollina Aglio
Come ci si aspetterebbe dal nome, l'erba cipollina ha un delicato sapore di aglio.
L'erba cipollina all'aglio è una buona scelta per chi si allontana dall'aglio pieno di aglio, proprio come l'erba cipollina regolare viene consumata felicemente da chi non si cura del sapore deciso delle cipolle fresche o degli scalogni. Sono ampiamente usati in piatti asiatici, ma puoi usare l'erba cipollina come faresti con l'erba cipollina, con condimenti per insalate, zuppe e come guarnizione.
Sono anche deliziosi mescolati con formaggi molli e incorporati in un burro alle erbe. Quando acquisti al mercato, assicurati di cercare uniformi, foglie verdi con un profumo fresco.
Coltivare l'erba cipollina all'aglio
La bellezza di coltivare l'erba cipollina all'aglio - oltre al fatto che sono a portata di mano ogni volta che ne hai bisogno - è che sono perenni, quindi devi solo piantarli una volta, ma sarai in grado di goditeli ogni primavera fino all'estate. Ogni tre anni dovresti dividere la pianta e reimpiantare altrove o asciugare un mucchio, altrimenti l'erba cipollina prenderà il tuo giardino. Quando si taglia l'erba cipollina all'aglio, tagliare a contatto con il terreno per consentire una nuova crescita. Se vuoi conservare l'erba cipollina fresca per l'inverno, puoi asciugarli o congelarli.
I benefici dell'erba cipollina all'aglio
L'erba cipollina all'aglio non è solo bella e gustosa, ma ha anche molti benefici per la salute. Possono stimolare l'appetito, aiutare il sistema digestivo, avere proprietà diuretiche e promuovere la circolazione sanguigna.
Uova strapazzate cinesi con aglio erba cipollina ricetta
Questa è una ricetta facile per uova strapazzate cinesi fatte con erba cipollina all'aglio, ma puoi anche usare l'erba cipollina regolare.
Erba cipollina Aceto e erba cipollina Vinaigrette
L'aceto balsamico ha un piacevole sapore di cipolla leggera. Usalo per fare una vinaigrette base (ricetta inclusa) o un filo di olio su verdure cotte.
Ricetta per burro all'erba cipollina all'aglio
Il burro all'erba cipollina è un ottimo burro da utilizzare quando si prepara il pane tostato all'aglio. Inoltre, ha un sapore fantastico su purè di patate.
