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Adoro i cookie di identificazione personale a causa della loro versatilità. Utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, cagliata di limone, glassa di cioccolato o semplicemente arrotolarli nello zucchero. Le possibilità sono infinite! Ne ho anche fatto un po 'di zucchero verde e li ho riempiti di marmellata di fragole per le vacanze.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di burro (o margarina, ammorbidito)
• 3/4 di zucchero tazza
• 2 uova grandi (separate)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 1/4 di tazze di noci (tritate finemente)
• 1/2 tazza di marmellate (o conserve o cagliata)

Come realizzarlo

1. Battere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere gradualmente zucchero. Aggiungere i tuorli (riservando i bianchi d'uovo per dopo) ed estrarre.
2. Miscelare 1 tazza di farina e aggiungere sale. Aggiungere gradualmente alla miscela di burro. Aggiungere l'altra tazza di farina gradualmente.
3. Coprire e raffreddare almeno 1 ora o durante la notte. Assicurati anche che gli albumi d'uovo riservati siano coperti e refrigerati.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere leggermente i 2 fogli di biscotti.

1. Impostare il contatore per il processo di laminazione impostando una ciotola con lato basso con albumi d'uovo leggermente sbattuti e riservati e un'altra ciotola con bordi bassi per i dadi.
2. Stendere l'impasto in palline da 1 a 1-1 / 2 pollici. Poi tira ogni palla in albume e poi dai dadi.
3. Posizionare su fogli di biscotti 2 pollici l'uno dall'altro. Premere il pollice su ciascun biscotto prima di infornare.
4. Cuocere per 15 minuti. Raffreddi per 1 minuto sulla lenzuolina. Passare ai rack per il raffreddamento. Premi di nuovo i centri con il pollice. Quando i biscotti sono quasi freschi, riempire i centri con l'inceppamento.

Suggerimenti per la ricetta

• Puoi anche coordinare l'estratto con i tuoi dadi a scelta. Mandorle imbiancate con estratto di mandorle, noci con estratto di noci nere, noci pecan con burro pecan e così via.
• Lo zucchero può essere sostituito dai dadi. Ho fatto rotolare alcuni biscotti nello zucchero a colori, nello zucchero grezzo e nello zucchero semolato regolare. Lo zucchero sembrava funzionare meglio senza arrotolarli negli albumi, ma hanno mantenuto la loro forma migliore con le noci. con i dadi.
• Quando ho usato una conserva più densa, l'ho messa in una ciotola di vetro e riscaldata (solo 5 o 10 secondi) nel microonde per diluirla leggermente. Inoltre, puoi renderlo veramente facile acquistando marmellate e / o gelatine in bottiglie di schizzo. Se si raffreddano completamente i biscotti, i fori possono essere riempiti con glassa aromatizzata.

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