Easy Sauteed Summer Squash Ricetta

Questa semplice zucca estiva sauté è un ottimo modo per godersi la fresca zucca estiva. Sentiti libero di usare zucchine o zucchine gialle in questa ricetta facile, o fallo con una combinazione di entrambi. Questo è un contorno meraviglioso e facile da servire con una bistecca alla griglia o un pasto di pollo, insieme a riso, patate al forno o un altro ortaggio laterale.

Ho usato uno spray da cucina antiaderente per mantenere il piatto a basso contenuto di grassi, ma puoi usare burro o olio d'oliva per soffriggere la zucca.

Il basilico fresco conferisce questo sapore di piatto insieme ad un po 'di aglio tritato e cipolle verdi.

La ricetta impiega circa 20 minuti per preparare e cucinare e fa circa quattro porzioni.

Di cosa avrai bisogno

• 4 piccola zucca estiva (o 2 a 3 media)
• spray da cucina antiaderente
• 1/4 tazza di brodo vegetale (o brodo di pollo)
• 1/2 cucchiaino di aglio (schiacciato)
• 3 o 4 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
• 12 foglie di basilico (taglio di chiffon)
• Schiacciate il sale kosher (o a piacere)
• Schiacciate il pepe nero macinato fresco (o a piacere) <

Come renderlo

Spruzzare una padella grande con uno spray da cucina e riscaldare a fuoco medio. Soffriggere la zucca estiva a fette, mescolando continuamente, per circa 2 minuti. Aggiungere il brodo vegetale alla padella e continuare a cuocere e mescolare per alcuni minuti, fino a quando diventa quasi tenero.

1. Aggiungere l'aglio e le cipolle verdi e continuare a cuocere e mescolare finché sono teneri ma ancora un po 'sodi.
2. Mescolare il basilico e aggiungere sale e pepe a piacere.

Suggerimento

Per tagliare il chiffonade, impilare le foglie, arrotolarle saldamente e tagliarle a fettine sottili.

Variazione

Fai saltare circa 1 tazza di funghi a fette insieme alla zucca estiva.