Cremose palline di riso con verdure e ricotta

Queste palline di riso preparano uno spuntino o un contorno gustoso e nutriente. Cremoso all'interno e croccante all'esterno, queste palline di riso sono sorprendentemente salutari, grazie alle verdure frullate mescolate nelle palline. Sia che tu voglia intrufolare le verdure nei bambini o meno, questa ricetta ha un sapore buono. E questa è la cosa importante.

Ricetta per gentile concessione di Mealtime. org.

Cosa ti servirà

• 1 8. 25 once possono senza sale verdure miste (scolate)
• 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 -1/2 tazze di riso cotto (tiepido)
• 1/2 tazza di formaggio (triturato)
• Poltiglia di sale kosher e pepe nero macinato, a piacere
• 3/4 tazza di riso croccante (finemente- schiacciato)
• Per la salsa:
• 2 4 once lattine frutta mista in succo (mezzo scolata)
• 1/4 tazza di concentrato di pomodoro in scatola
• 1/2 cucchiaino di aceto di sidro di mele

Come prepararlo

1. Mettere le verdure miste, l'uovo, l'aglio e la salsa Worcestershire in un robot da cucina o frullatore e purea.
2. Trasferire in una ciotola. Aggiungere riso, formaggio, sale e pepe. Mescolare bene.
3. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. o riscaldare una friggitrice a 375 gradi F.
4. Mescolare le palline di dimensioni cucchiaio della miscela di riso e formare in palle. Arrotolare i cereali croccanti di riso croccanti.
5. Se si cuociono in forno, stendere una teglia cerchiata con un foglio. Spruzzare con spray da cucina. Posiziona le palline sul foglio e spruzza generosamente con più spray da cucina.

1. Cuocere 15 minuti fino a doratura. Raffreddare 3 minuti.
2. In alternativa, friggere in gruppi fino a ottenere una croccantezza, circa 1 minuto.
3. Per fare un tuffo: purea fino a che liscio.

Servire le palline di riso con il tuffo.

Per porzione (4 palline di riso con 3 cucchiai di dip): 170 calorie, 4. 5 g di grassi, 2. 5 g di grassi saturi, 45 mg di colesterolo, 230 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g proteine, 100% DV Vitamina A, 20% DV Vitamina C, 10% DV calcio, 20% DV ferro

* DV è Valore quotidiano

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