Braciola di maiale e riso

Questa ricetta di braciola di maiale e casseruola di riso è un piatto unico e facile da cucinare che la tua famiglia adorerà. Le costolette di maiale sono rosolate e poi combinate con le verdure e la miscela di salsa sugo facile sopra il riso. Aggiunga alcune verdure al vapore o gli spinaci al riso prima di cuocerli per ottenere più colore e sapore.

Se sei a corto di tempo, usa due sacchetti di riso pronto al microonde caldo o usa il riso al cavolfiore al vapore a microonde (vedi le punte e le variazioni) per lo strato di riso per mantenere i carboidrati al minimo.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva (diviso)
• 1 carota media (a dadini)
• 1/2 tazza di cipolla tritata > 2 costole di sedano (a fette)
• 8 once di funghi (a fette)
• 4 costolette di maiale lombate (circa 1 pollice di spessore senza osso o con osso)
• sale kosher e pepe nero macinato fresco, a assaggiare
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 sugo di carne di maiale con busta
• 1 tazza di brodo di sodio o pollo non salato
• 3 tazze di riso cotto

Come renderlo

Riscaldare il forno a 325 F.

1. Ungere leggermente una casseruola poco profonda da 2 1/2 a 3 quarti.
2. Mettere il burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga e metterlo a fuoco medio.
3. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la carota a dadini, la cipolla tritata e il sedano a fette. Soffriggi le verdure mescolando frequentemente fino a quando le cipolle sono traslucide e le carote sono appena teneri. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando, per circa 3 o 4 minuti in più, o finché non sono dorati. Rimuovere le verdure in un piatto e mettere da parte.

Aggiungere il cucchiaio rimasto di olio d'oliva alla padella e aumentare il fuoco a medio-alta. Cospargere leggermente le costolette di maiale con sale kosher e pepe nero macinato fresco e aggiungerle alla padella. Cuocere per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino a quando ben rosolato. Aggiungere il vino, mescolare il sugo e il brodo o l'acqua nella padella e mescolare per mescolare. Aggiungere le verdure alla padella e continuare la cottura per 2 minuti, o fino a quando la salsa si è addensata.

1. Stendere il riso bollito caldo nella teglia preparata.
2. Disporre le costolette di maiale e le verdure sul riso e versare sopra la salsa.
3. Cuocere, scoperto, per 20 minuti o fino a quando non è caldo.
4. Servire le costolette di maiale e il riso con biscotti o panini per la cena e un'insalata rigata, se lo si desidera.
5. Consigli e varianti

Ometti il ​​vino e usa 1/2 tazza di sidro di mele o più brodo o acqua.

• Usa una lattina o un vasetto di funghi a fette (scolati) al posto dei funghi freschi.
• Aggiungi 1 o 2 tazze di piselli o fagiolini al vapore alle costolette e alla salsa poco prima di infornare.
• Riso cavolfiore: grattugiare 1 testa di cavolfiore da piccola a media con una grattugia o con un robot da cucina con l'accessorio per grattugia.Scartare i gambi duri del cavolfiore. Metti il ​​"riso" in una ciotola per microonde; mescolare con 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro fuso e coprire la ciotola con pellicola trasparente. Microonde al 100% di potenza per circa 3 minuti.
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