Ricetta semplice e veloce per mini muffin ai mirtilli

I mini muffin sono favolosi e i muffin ai mirtilli in miniatura sono tra i migliori. Sono anche incredibilmente facili da creare da zero e irresistibili in forma di morso.

Questi piccoli muffin sono ottimi per fare picnic, spuntini e per mani piccole. Sono un'opzione ideale per la colazione che può togliere una certa pressione dalle mamme e dai papà impegnati a cercare di far nutrire tutti prima della scuola.

Scoprirai che questa ricetta è così facile da seguire che vorrai farne un punto fermo nella tua cucina. Bastano pochi minuti per mescolare e meno di 30 minuti per cuocere. Non c'è davvero alcun motivo per cui la tua famiglia non possa gustare muffin ai mirtilli appena sfornati regolarmente.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina per tutti gli usi (setacciata)
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di burro (o margarina, ammorbidito)
• 1 uovo medio (leggermente sbattuto)
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di mirtilli

Come prepararlo

1. Unta una scatoletta da muffin mini da 24 tazze.
2. Preriscaldare il forno a 400 F.
3. In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
4. Mescolare il burro ammorbidito.
5. In una ciotola separata più piccola, picchia leggermente l'uovo.
6. Versare il latte nella ciotola dell'uovo e mescolare.
7. Mescolare la miscela bagnata nella miscela secca fino a quando la miscela di farina è appena bagnata.
8. Piegare i mirtilli.
9. Imbottire la pastella in tazze per muffin, riempiendo ogni tazza per 2/3.

1. Cuocere per 25 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e sentirsi spugnosi.
2. Rimuovi i muffin dalla scatola con un cucchiaio e lasciali raffreddare.
3. Servire tiepido o freddo con burro.

Suggerimento rapido: Un trucco per cuocere i migliori muffin è quello di avere il forno caldo e pronto in modo da poterli inserire non appena finisci di mescolare la pastella. Una volta che gli ingredienti bagnati e asciutti si uniscono, il lievito inizia a funzionare e tu sei sull'orologio. Questo è un passo in cui vuoi lavorare il più velocemente possibile.

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