Kosher Frozen Blintz Soufflé (Dairy) Ricetta

"Mentre gli ebrei probabilmente iniziarono a fare blintzes centinaia di anni fa in Polonia", suppone Giora Shimoni, "hanno iniziato a usare solo blintzes congelati per realizzare questa ricetta blintz souffle nell'America del XX secolo." < Cuocere le crepes ripiene di formaggio in un dolce uovo e una crema pasticcera a base di panna acida è un modo ingegnoso per trasformarle in una casseruola gradita alla folla. A partire da blintzes congelati riduce il trambusto e rende questo un piatto veloce da preparare.

Ovviamente, se ti senti ambizioso e indulgente, puoi fare i blintzes da zero o usare un mix di formaggi e di blints alla frutta!

Cosa ti servirà

1/4 tazza di burro non salato (fuso)

• 12 formaggio blintzes (congelato)
• 6 uova grandi
• 1 1/2 tazze di panna acida
• 1 / 3 tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/4 di tazza di succo d'arancia (o 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia)
• 1 cucchiaino di cannella (più o meno se necessario)

Come renderlo

Riscaldare il forno a 350 F / 175 C. Versare il burro fuso in una teglia da 13x9x2 pollici.

1. Disporre i blintzes in un singolo strato nella teglia.
2. In una grande ciotola, sbatti le uova. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, la vaniglia e il succo d'arancia (o concentrato di succo d'arancia) e mescolare bene. Versare la miscela di uova sopra i blintzes. Cospargere leggermente con la cannella.
3. Cuocere, scoperto, per 45 minuti, o fino a quando il soufflé è impostato e dorato sopra. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire.

Make It a Meal

Una ricca casseruola come questa richiede accostamenti leggeri e freschi. Inizia una zuppa vibrante, come una carota arrostita, una mela e una zuppa di sedano. Quindi, servite un'insalata di pomodoro cimelio con formaggio di capra e rucola accanto ai blintzes. L'insalata di frutta fresca è un dessert ideale, ma se vuoi offrire qualcosa di più elaborato, prova alcuni biscotti di zucchero senza latticini.

Edito da Miri Rotkovitz