Ricetta per gelato alla vaniglia (Vegan and Dairy Free)

Questa "crema" di gelato alla vaniglia è ideale per preparare coppe gelato, gelati, birra alla radice o da sola per una cremosità gelato. Mescolare il gelato dopo che è stato congelato è importante in quanto rompe i cristalli di ghiaccio che si formano, assicurandosi di finire con un dessert cremoso, non croccante. Questo si abbina meravigliosamente con salsa al caramello senza latticini.

Cosa ti servirà

• 1 & frac12; tazza di latte di soia in polvere
• 3 & frac12; tazze di latte di soia
• 2/3 di tazza di acqua
• 1 & frac12; tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele

Come renderlo

1. In un frullatore, unire la polvere di latte di soia, acqua e latte di soia fino a quando ben miscelato.

2. Unire la miscela di latte di soia con lo zucchero, la vaniglia e l'aceto in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Mescolando costantemente, cuocere fino a quando il composto è denso e sciropposo nella consistenza. Versare la miscela in una teglia da forno metallica da 9 "x 5" o altra padella di metallo o alluminio di medie dimensioni. Mettere la padella nel congelatore scoperta per 1 ora.

3. Togliere la padella dal freezer e raschiare il gelato in un frullatore e mescolare in alto per 30 secondi, o fino a quando la miscela è cremosa. Riposizionare il composto nella padella e di nuovo nel freezer. Ripetere questa procedura altre 3 volte a intervalli di 30 minuti, lasciando raffreddare il gelato nel congelatore coperto per 1 ora dopo l'ultima miscela prima di servire.

4. Servire gelato freddo, aggiungendo la vostra scelta di condimenti se lo si desidera.