Sfiato del piano cottura dell'isola

Qual è il modo migliore per sfiatare un piano di cottura installato in un'isola di cucina?

Foto di Allison Dinner Q:

Inizieremo presto la costruzione di una nuova casa, che avrà una cucina con piano cottura elettrico su una grande isola. Il problema è che la cucina si aprirà su una grande stanza, e il soffitto sopra l'isola sarà alto circa 11 piedi. Vorremmo ridurre al minimo l'impatto visivo del cofano, quindi mi chiedo se può essere fatto di qualcosa di chiaro, come vetro o Plexiglass. Ho abbozzato un disegno e l'ho mostrato al designer d'interni presso il nostro centro locale, ma ha detto che potrebbe costare fino a $ 15.000 per costruire su misura! Potrebbe essere davvero così costoso?

- Fred, Montrose, California

UN:

Steve Thomas risponde: Questo non suona fuori moda per un cappuccio personalizzato. Ma prima di investire quel tipo di denaro in qualcosa che preferiresti non vedere, perché non utilizzare un ventilatore downdraft off-the-shelf? Alcune versioni si montano sul bancone immediatamente dietro il piano di cottura e si aprono semplicemente quando necessario; altri sono parte integrante del top. Perderai dello spazio nell'armadio sottostante per scaricare le tubature e non catturerai tutto il vapore e il grasso generati dalla tua cottura, ma non puoi battere queste unità per il loro impatto visivo minimo.

Per quel che vale, se fosse la mia cucina, sposterei il piano di cottura dall'isola e lo posizionerei contro un muro che potrebbe ospitare una cappa a soffitto standard e una vera barra rovesciata, che manterrebbe anche il pasticcio di cottura fuori dal campo visivo. Ho messo un'isola di cottura nella mia cucina e non lo farei più.