Fare Empanadas per friggere passo dopo passo
Empanadas argentine al forno / Ricette etniche (Settembre 2024)
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È facile fare le proprie Empanadas
Forse ti è piaciuta un'empanada, una sorta di torta chiusa a mano in cui l'impasto è avvolto in un ripieno saporito o dolce, e ti chiedevo se avresti potuto crearne uno tuo. Per fortuna, è facile mettere insieme le tue empanadas una volta che hai imparato a fare e dare forma all'impasto. Questo passo dopo passo è un esempio di assemblaggio di empanadas di manzo tradizionali, ma questa pasta funziona per qualsiasi ricetta empanada.
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Crea l'impasto Empanada
Lara Hata / Photodisc / Getty ImagesL'impasto empanada è semplice da preparare, utilizzando gli ingredienti che probabilmente avete nel vostro frigorifero e nella dispensa, come uova e farina. Una volta messo insieme questo impasto è il momento di arrotolare e modellare le empanadas, ma l'impasto può anche essere congelato per un uso successivo.
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Stendere e tagliare la pasta Empanada
Stendere l'impasto. © 2006 Hector Rodriguez
Disporre la pasta empanada su un ripiano infarinato. Stendere l'impasto in uno strato spesso 1/8-inch.
Successivamente, è necessario tagliare l'impasto in cerchi con formine per biscotti rotonde o tagliabiscotti. Per le grandi empanadas, utilizzare frese da 6 pollici; per empanaditas (mini empanadas) usano frese da 3 pollici. Se non si dispone di questi tipi di tagliapasta a portata di mano, è possibile utilizzare un barattolo di caffè (sciacquarlo per primo) o altra lattina di metallo. Continuare a tagliare fino a riempire l'impasto con i cerchi (la ricetta della pasta fa circa 10 … PIÙ cerchi da sei pollici).
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Posiziona il riempimento in mezzo
Posiziona il ripieno nel mezzo. © 2006 Hector Rodriguez
Rimuovere la pasta in eccesso dai cerchi tagliati. Se c'è abbastanza scarto, combinare e ripetere l'operazione di restituzione della pasta rimanente. Posiziona il tuo riempimento di scelta al centro di ogni cerchio. (Vedere l'ultimo passaggio per ulteriori idee di riempimento empanada.)
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Crimpare i bordi
Crimpare i bordi. © 2006 Hector Rodriguez
Piegare con cautela l'impasto sul ripieno per formare un semicerchio. Piegare i bordi con una forchetta per sigillare. Se i bordi non si attaccano, bagnare il dito e strofinarlo lungo il bordo interno dell'impasto e riprovare.
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Cook the Empanadas
Margie Politzer / Lonely Planet Images / Getty Images
Finisci le empanadas friggendole in olio vegetale a 360 F per 1 o 2 minuti per lato, fino a leggermente dorato . Scolare su carta da cucina e servire tiepida con salsa e / o guacamole sul lato.
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More Empanada Fillings
Terry Vine / J Patrick Lane / Immagini di fusione / Getty Images
Una volta che hai imparato quanto sia facile creare empanadas, ti consigliamo di provarli con diversi ripieni.Basta usare la ricetta base dell'impasto del punto 2 e divertirti con le seguenti ricette empanada:
- Empanadas Gallegas-Gallegas-Gallegas
- Manzo empanada filling
- Shrimp empanada filling
- Black bean and corn filling
- Apple empanadas
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