Guida passo passo per fare insalata di mango Thai

Segna il mango.

Tenere saldamente il mango sbucciato con una mano. Tenendo le dita lontane dal pericolo, segna il mango facendo molti tagli leggeri ma profondi sulla superficie del mango. Verticale alternativo con tratti diagonali del coltello.

Suggerimento: Questo è il metodo utilizzato in Tailandia. Tuttavia, ci vuole un po 'di pratica per farlo rapidamente. Se sei di fretta, puoi anche usare una grattugia di dimensioni medio-grandi e grattugiare il mango verde come faresti con una carota.

Distruggi il mango.

Tagliare uno strato sottile lungo la superficie del mango - questo lo farà distruggere. Spezza il mango verde in una terrina per mescolare o in insalata.

Distruggi tutto il Mango verde.

Continua a segnare e tagliando gli strati sottili dalla superficie fino a quando la maggior parte della carne non è sparita (nel mezzo del mango c'è una fossa larga e piatta). Trasforma il mango nel palmo della mano e continua a frantumare il secondo lato del mango usando lo stesso metodo.

Fai lo stesso per il secondo mango, fino a quando non avrai una bella pila di trucioli di mango verde. Accantonare.

Toast the Coconut

Mettere 1/4 tazza di cocco secco in una padella asciutta. Riscaldare la padella a fuoco medio. Mescola continuamente la noce di cocco, finché diventa marrone chiaro e dorata ed è fragrante. Unire la noce di cocco tostato in una ciotola per raffreddare.

Mescolare il condimento per insalata

Per il condimento, mescolare insieme in una tazza:

• 3 cucchiai. salsa di pesce o salsa di pesce vegetariano, o 4 cucchiai. salsa di soia se vegetariano
• 3 cucchiai. succo di lime
• 1-2 cucchiai. zucchero di canna (qb)
• 1 peperoncino tagliato fresco, tritato, O 1/2 cucchiaino. pepe di Caienna, O 1-2 cucchiaini.salsa al peperoncino rosso

Mettere da parte i vestiti.

Preparare altri ingredienti

Preparare i seguenti ingredienti:

• 2 tazze di germogli di soia
• 1/2 tazza di basilico fresco, tritato grossolanamente se le foglie sono grandi
• 1/2 a 3/4 di tazza di coriandolo fresco, grosso modo tritato
• opzionale: 1-2 peperoncini rossi freschi, tritati (semi rimossi)
• 3-4 cipolline primaverili (verdi), affettate
• da 1/4 di tazza a 1/3 di tazza di arachidi o anacardi, tritate o macinate

Aggiungi ingredienti al mango preparato e mescola insieme

Aggiungete questi altri ingredienti all'insalata, oltre a metà della noce di cocco tostata e metà delle noci. Ora aggiungi il condimento e mescola insieme.

Fai un test del gusto per il sale, le spezie e la dolcezza, aggiungendo più salsa di pesce se preferisci più salato, più chili se lo preferisci più piccante, o più zucchero se preferisci che sia più dolce. Se troppo dolce o troppo salato, aggiungi più succo di lime.

Servire l'insalata direttamente nella ciotola, o porla su piatti singoli. Cospargere con cocco e noci tostati rimanenti prima di servire, e … PIÙ DIVERTITI!

Suggerimenti: è meglio mangiare questa insalata entro 24 ore. Fa un ottimo antipasto e anche un contorno! Se desideri servirlo come insalata per cena, aggiungi qualche gambero cotto, pollo cotto a fette o tofu fritto.