Come conservare e conservare l'agnello fresco

Altrettanto importante è gestire in modo sicuro l'agnello, esistono metodi per conservare correttamente l'agnello fresco. la prima regola empirica è quella di non lasciare mai l'agnello esposto al calore o lasciato a temperatura ambiente. Una volta acquistato, l'agnello deve essere conservato correttamente per evitare che la carne diventi cattiva.

Congelatore o frigorifero?

L'agnello può essere conservato nel frigorifero o nel freezer, a seconda di quando verrà usato. L'agnello che verrà utilizzato con un giorno o due dovrebbe essere conservato in frigorifero, tenuto nella sua confezione originale, nella zona più fredda del frigorifero.

La temperatura ideale dovrebbe essere di circa 35 gradi, ma non superiore a 40 gradi.
Se l'agnello non viene usato entro un paio di giorni, deve essere congelato. Assicurati che il freezer mantenga una temperatura costante di 0 gradi o inferiore. I tagli di agnello possono essere conservati in un congelatore per 6-9 mesi, mentre è preferibile mantenere l'agnello macinato congelato per un massimo di quattro mesi.

Quando si tiene l'agnello in frigorifero, è una buona idea riporlo su un piatto, piuttosto che direttamente su una mensola. Ciò impedirà che eventuali succhi che potrebbero fuoriuscire attraverso la confezione entrino in contatto con altri alimenti nel frigorifero. Di nuovo, un altro esempio di prevenzione della contaminazione da eventuali batteri sull'agnello.

Suggerimenti per il corretto congelamento dell'agnello

L'agnello può essere congelato nella sua confezione originale, ma se l'agnello sarà nel congelatore per più di qualche mese, potrebbe essere meglio toglierlo dalla confezione e riavvolgere il foglio o contenitori congelati o congelatori per lunghi periodi.

Si può verificare bruciatura del congelatore su qualsiasi tipo di carne, quindi per evitare ciò, riavvolgere saldamente l'agnello nell'involucro di plastica, seguito da uno strato di foglio di alluminio per prevenire la perdita di umidità causata dall'agnello.

Conservazione dell'agnello avanzato

L'agnello cotto può essere conservato anche nel frigorifero o nel congelatore. Come regola generale, l'agnello cotto deve essere utilizzato entro tre giorni se conservato in frigorifero e può essere conservato fino a tre mesi nel congelatore.

Etichetta Lamb with the Date

Con il congelamento o la refrigerazione, è sempre consigliabile etichettare i pacchetti di agnello con la data. In questo modo non sarai mai confuso da quanto tempo è stato congelato o refrigerato. Non vorrai buttar fuori l'agnello buono perché non sei sicuro della data, o mantieni l'agnello oltre il suo giusto tempo di conservazione.