Come rendere l'idromele a casa

Chiedi a questo host del sito Kevin O'Connor viene a conoscenza della secolare arte di produrre idromele.

meno di $ 100 Costo del progetto Alcune ore di lavoro, 1 anno di invecchiamento Collegamenti rapidi a tempo stimato: lista della spesa

passi:

1. Prima di iniziare il processo di produzione della birra in casa, assicurarsi che la brocca del gallone, l'imbuto e il tubo del sifone siano stati adeguatamente disinfettati.
2. Riempi la brocca di gallone a circa un terzo della superficie con acqua del rubinetto o dell'acqua in bottiglia (non usare acqua distillata).
3. Aggiungere 3 libbre di miele, quindi tappare la soluzione e mescolare scuotendo la brocca.
4. Riscaldare 1-2 tazze di acqua a 104 gradi in una padella e aggiungere un pacchetto di lievito per dissolverlo.
5. Mentre il lievito si sta sciogliendo, è possibile aggiungere nutrienti di lievito opzionali per ottenere un fermento più pulito.
6. Una volta che il lievito è sciolto, utilizzare un imbuto per versare la soluzione di lievito nella brocca.
7. Versare altra acqua nella brocca e completarla fino a raggiungere il collo della brocca.
8. Posizionare un tappo di chiusura d'aria sulla parte superiore della brocca e versare un po 'd'acqua in esso per formare un sigillo. Ciò impedirà all'ossigeno di entrare ma permetterà all'anidride carbonica di fuoriuscire.
9. Dopo alcune settimane, una volta che l'anidride carbonica ha smesso di rilasciare dalla brocca e la fermentazione è completa, è ora di sifonare la soluzione in una brocca nuova e pulita.
10. Assicurarsi che la vasca del sifone e la seconda brocca siano state igienizzate correttamente, quindi posizionare la vecchia brocca più in alto della nuova brocca. Riempire il tubo del sifone con acqua e la gravità tirerà l'idromele da una brocca all'altra. Assicurati di sifonare il liquido, lasciandoti dietro eventuali solidi nella parte inferiore della brocca.
11. Per riempire il vuoto lasciato da una brocca all'altra e limitare l'esposizione all'ossigeno, metti un numero di biglie sterilizzate nella nuova brocca.
12. Posizionare il blocco dell'aria sulla nuova brocca. Lasciare in posa per circa un mese e poi posizionare un tappo regolare sulla brocca, una volta che le bolle non appaiono più.
13. Lasciare la soluzione in un punto buio, come il seminterrato, per circa un anno affinchè l'idromele invecchi correttamente.