Ricetta Cherry Cobbler fatta in casa

Questo ciabattino di ciliegie è un calzolaio fatto in casa a base di ciliegie in scatola. Per tagliare tempo e fatica, sentiti libero di usare due lattine di farcitura di torta alle ciliegie.

Le ciliegie in scatola addensate costituiscono il ripieno per questo gustoso ciabattino. Puoi evitare il ripieno di ciliege cotto con due lattine da 20 once di ripieno di torta alle ciliegie.

Il topping della torta richiederà un po 'più di tempo per cuocere se si usa il ripieno o se il ripieno fatto in casa è completamente raffreddato quando lo si mette in forno.

Cosa ti serve

• 2 (16 once) lattine di amarene rosse (in succo o acqua, 32 once in totale)
• 3 cucchiai di amido di mais
• 3/4 tazza granulata zucchero
• Opzionale: colorante alimentare rosso, poche gocce
• 3 cucchiai di burro (o margarina)
• 2 cucchiaini di scorza di limone (grattugiata)
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
• Per la guarnizione: < 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latte
• 1/4 di tazza di accorciamento
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo grande

Come renderlo

Riscaldare il forno a 350 F.

1. Imburrare una teglia da forno da 9 pollici.
2. Scolare le ciliegie; riserva 1 tazza di liquido. In una casseruola media, unire amido di mais, zucchero a 3/4 di tazza, colorante alimentare (se usato) e liquido riservato. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente e far bollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco. Aggiungere burro, scorza di limone, estratto di mandorle e ciliegie sgocciolate. Mescolare delicatamente fino a quando il burro si è sciolto.

Versare la miscela di frutta nella teglia preparata; accantonare.

1. In una grande ciotola, setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere latte, accorciamento e vaniglia; battere con un miscelatore elettrico ad alta velocità per 2 minuti, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola.
2. Aggiungi l'uovo e batti per 1 minuto in più.
3. Distribuisci la pastella sulla frutta calda nella teglia.
4. Cuocere il ciabattino di ciliegie nel forno preriscaldato per 40 a 50 minuti, o fino a quando il riempimento della torta non torna indietro quando viene premuto delicatamente con un dito. Se il ripieno è abbastanza freddo (o se si utilizza il riempimento a torta) quando si aggiunge la pastella, ci vorrà più tempo per cuocere la torta.
5. Servire il ciabattino di ciliegie caldo oa temperatura ambiente con panna montata o gelato.

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