Utili suggerimenti su misurazione e cottura con i fichi

Fichi freschi. © 2014 Maximilian Stock Ltd. / Getty Images, concesso in licenza a About. com, Inc.

Se non hai mai provato il sapore di un fico fresco, ti manca davvero un'esperienza meravigliosa.

Suggerimenti per la cottura dei fichi

• Prosciutto, prosciutto di Parma e formaggio sono cibi che si accoppiano particolarmente bene con i fichi.
• I fichi producono enzimi che digeriscono le proteine ​​che abbattono il muscolo e il tessuto connettivo nella carne, rendendoli un ottimo tenero e un esaltatore di sapidità.
• I fichi secchi possono essere usati in modo intercambiabile con prugne, albicocche secche e date nella maggior parte delle ricette.

• Quando si tagliano i fichi secchi a mano con un coltello o con le forbici, affettare di tanto in tanto l'attrezzo da taglio in acqua tiepida per evitare che si attacchi.
• Quando si taglia in un robot da cucina, aggiungere un po 'di zucchero richiesto nella ricetta per evitare che i frutti si attacchino.
• Se i fichi secchi sembrano duri o troppo secchi, possono essere messi a bagno, al vapore o in camicia per ripristinare l'umidità.
• Per separare i fichi secchi attaccati insieme, farli saltare nel microonde per 10-15 secondi.

Equivalenti di fico - Come misurare i fichi

• Fichi freschi da 1 sterlina = 9 medi
• Fichi freschi da 1 sterlina = 12 piccoli
• Fichi freschi da 1 sterlina = 2-2 / 3 tazze sminuzzate
• Fichi in scatola da 1 sterlina = da 12 a 16 fichi interi
• Fichi secchi da 1 sterlina = 44 fichi interi
• 1 libbra secca = 3 tazze tagliate

Altre informazioni su Fichi

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Libri di cucina

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