Ricca zuppa di mais con salsiccia e patate ricetta

Questa ricca zuppa di mais con salsiccia e patate è perfetta per un pasto freddo o un pranzo quotidiano. Servire con pane o biscotti fatti in casa.

Il chowder richiede una salsiccia italiana sfusa, ma può essere usato anche un chorizo ​​piccante o una salsiccia rustica. Oppure usa una salsiccia mite per colazione.

Di cosa avrai bisogno

• 1 chilogrammo di salsiccia italiana o salsiccia di campagna
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 1/2 tazze brodo di pollo
• 2 tazze a cubetti d'oro o patate rosse
• 2 tazze di mais congelato
• 1 barattolo piccolo (8 once) di mais alla panna
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• Un goccio di salsa piccante
• 2 tazze di metà e metà o latte intero
• 1 cucchiaio di burro
• 1/2 cucchiaino di sale, o per assaggiare

Come realizzarlo

1. In un grande forno o casseruola olandese a fuoco medio, rosolate la salsiccia con la cipolla tritata fino a quando la salsiccia non sarà più rosa e la cipolla sarà ammorbidita e leggermente dorata.
2. Mescolare la farina nella miscela di salsiccia e cipolla fino a quando non si è ben amalgamata. Cuocere, mescolando, per 2 minuti.
3. A poco a poco mescolare il brodo di pollo nella miscela di salsiccia fino a quando ben miscelato.
4. Aggiungere le patate a cubetti, mais e mais alla panna, pepe e salsa piccante. Portare a ebollizione e continuare la cottura per 5 minuti, mescolando spesso.

1. Coprire e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono teneri.
2. Aggiungi la metà e metà, la crema leggera o il latte; mescolare nel burro.
3. Assaggia e aggiungi sale, se necessario, e riscalda.

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