Pepite di pollo senza glutine
Quadrotti alle mele morbidissimi, con pepite di cioccolato Ricette senza glutine (Settembre 2024)
I bambini (e gli adulti) adoreranno queste pepite di pollo dorate e croccanti, che sono incredibilmente croccanti grazie ad una facile impanatura senza glutine fatta in casa stile panko.
Briciole di Panko, o briciole di pane giapponesi, sono grumi di pane macinati grossolanamente, simili a fiocchi, usati per preparare croccanti e leggeri cibi fritti e condimenti per la casseruola.
Per creare le tue briciole di pane alla panko leggere e croccanti senza glutine a casa, basta mettere tre tazze di cereali Chex senza glutine in una grande busta Ziploc e schiacciarle in briciole con un mattarello. Condire con erbe essiccate a scelta e utilizzare al posto delle briciole di pane in una varietà di ricette.
Accoppia queste pepite di pollo senza glutine con una salsa creativa fatta in casa o semplicemente con il ketchup.
Modificato da Stephanie Kirkos, agosto 2016.
Di cosa avrai bisogno
- 3 petti di pollo senza pelle
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi senza glutine
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 cucchiaino di miscela di erbe aromatiche italiane senza glutine O polvere di aglio senza glutine
- 1 uovo grande e 1 cucchiaio di olio d'oliva, sbattuto insieme
- 3 tazze > Chex al riso senza glutine
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di olio d'oliva per friggere
- 1/4 di olio di canola per friggere
Metti 3 tazze di Chex senza glutine in un sacchetto di plastica. Utilizzare un mattarello per schiacciare il cereale in scaglie grossolane. Accantonare.
- Mettere il petto di pollo tra 2 fogli di carta oleata e un pound con una mazzuola di carne liscia fino a quando i seni sono spessi 1/4-inch. Ripeti con ogni seno.
- Usa un coltello affilato per tagliare i seni pestati in strisce da 2 pollici. Quindi tagliare ogni striscia in pepite 2x2 pollici.
- Metti da parte tre piatti da forno da 8 pollici poco profondi. Nel primo piatto, unire farina per tutti gli usi senza glutine, sale, pepe e condimenti.
- In terzo piatto, unire il guanciale di riso senza glutine tritato e il parmigiano grattugiato.
- Rivestite prima la pepita di pollo nella miscela di farina, quindi immergetevi nella miscela di olio di oliva e infine, uniformemente rivestite con le briciole di riso Chex.
- Disporre le pepite su una grande teglia rivestita con carta pergamena.
- Conservare in frigorifero per circa 30 minuti prima di friggere.
- In una grande padella pesante, riscaldare l'olio d'oliva e la miscela di olio di canola a fuoco medio-alto.
- Aggiungi le crocchette di pollo spalmate e cuocile fino a doratura, circa 4 minuti, quindi gira ogni pezzo e cuoci il secondo lato.
- Promemoria: assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
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