Anelli di cipolla fritti croccanti Ricetta

Gli anelli di cipolla fritti profondi sono uno dei miei piaceri colpevoli. Non li faccio spesso, quindi sono un vero piacere quando lo faccio. Servili insieme a bistecche alla griglia, hamburger o panini. E anelli di cipolla fritti croccanti rendono un ottimo hamburger o un condimento di maiale tirato.

Le grandi cipolle dolci, come Vidalias, sono perfette per gli anelli di cipolla. Questa pastella rende un eccellente rivestimento sugli anelli di cipolla e può essere condita con un pizzico della miscela di condimenti preferita. Mi piace aggiungere un condimento Cajun senza sale alla pastella. Se il condimento contiene sale, ridurre la quantità di sale nella pastella.

Questi anelli di cipolla battuti con la birra sono un'altra opzione eccellente.

Di cosa avrai bisogno

• 3 grandi cipolle spagnole (o cipolle dolci)
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 uovo (ben battuto)
• 1/2 tazza di latte
• olio da cucina per friggere

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 200 F. Foderare una teglia con i tovaglioli di carta e disporre di una teglia o di una teglia di scorta pronta per tenere caldi gli anelli di cipolla fritti.
2. Lavare e sbucciare le cipolle e poi tagliarle a spicchi spessi 1/4-inch. Tondi separati in anelli.
3. Scaldare da 3 a 4 pollici di olio vegetale in una padella profonda o pesante o in una friggitrice a 365 F.
4. In una ciotola, unire farina, condimenti e lievito. In una piccola ciotola, sbatti insieme uovo e latte. Aggiungi la miscela di latte agli ingredienti asciutti. Mescolare fino a quando ben miscelato.

1. Immergere gli anelli di cipolla nella pastella, quindi immergerli nel grasso più profondo a circa 365. Lavorare solo con pochi alla volta; non affollarli
2. Friggere gli anelli di cipolla fino a renderli dorati, diventando marrone su entrambi i lati. Ogni lotto impiegherà circa 2 o 3 minuti.
3. Rimuovere gli anelli di cipolla nella padella con i tovaglioli di carta per drenare completamente. Trasferirli in un'altra padella e spostarli nel forno preriscaldato per tenerli al caldo mentre si effettuano i lotti successivi. Rimarranno croccanti per circa 20 o 30 minuti.
4. Ripetere con gli anelli di cipolla rimanenti.
5. Una volta che tutti gli anelli di cipolla sono stati fritti, servire immediatamente.
6. Cospargere con un po 'di sale prima di servire.

Da 6 a 8.

Suggerimenti e variazioni

• I condimenti possono essere aggiunti al battitore. Sostituire parte del sale con un condimento creolo o cajun o una miscela salata condita. Oppure aggiungere circa 1/2 cucchiaino di aglio in polvere alla pastella. Cipolla in polvere e paprika sarebbero anche buone scelte.
• Assicurarsi che l'olio abbia raggiunto 365 F prima di aggiungere i lotti successivi. Mantieni i lotti piccoli e non affollati. L'olio impiegherà più tempo a tornare alla temperatura se vengono aggiunti troppi pezzi in una sola volta, dando luogo a un rivestimento più oliato sugli anelli di cipolla.