Come fare le mele fritte con cannella

Servi queste semplici mele fritte del sud come condimento o contorno con braciole di maiale, un arrosto o prosciutto cotto, o goditele con una grande colazione o un brunch. Fanno un piacevole accompagnamento per una ricca colazione in casseruola, toast alla francese o pancake.

Fanno anche un ottimo piatto da dessert. Servile riscaldandoli con una pallina di gelato o aggiungi le mele con panna montata o montata e cospargere con una miscela di cannella e zucchero.

È un piatto facile da preparare e un modo così gustoso di utilizzare mele fresche in qualsiasi momento dell'anno. Le mele possono essere sbucciate o lasciate con le bucce per un piatto più rustico e tradizionale. Questa versione include cannella e noce moscata, ma possono essere preparati senza le spezie o con la sola cannella.

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Cosa ti servirà

• 8 mele medie Granny Smith (o mele rosse crostate, come Jonathan o Cortland)
• 1/4 di tazza di burro
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino cannella
• 1/8 cucchiaino di noce moscata
• 2 a 3 cucchiai di acqua

Come renderlo

1. Sbucciare le mele, se lo si desidera. Cuocerli al centro e poi tagliarli a cubetti o tagliarli a fettine sottili e uniformi. In alternativa, tagliare le mele a tondino trasversalmente per creare dei cerchi sottili.
2. Sciogliere il burro in una padella o una padella pesante a fuoco medio. Quando il burro si è sciolto e inizia a spumeggiare, aggiungi le mele tritate o affettate, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e 2 cucchiai d'acqua.
3. Cuocere per 15-20 minuti, mescolando spesso, o fino a quando le mele sono teneri e la miscela di zucchero è diventata sciropposa. Alcune varietà di mele mantengono la loro forma meglio di altre. Aggiungere altra acqua alla padella se necessario.

Variazione

• Utilizzare 2 cucchiai di succo di limone al posto dell'acqua, se lo si desidera.