Crumble di prugne fresche con ripieno di briciole speziate

Una ricetta di sbriciolatura di prugne, o prugna croccante, fatta con prugne fresche e una copertura croccante. La copertura facile è fatta con una miscela leggermente speziata di farina, zucchero e burro.

Questo è un bel dessert da preparare con le prugne fresche e altri frutti possono essere aggiunti alla miscela di prugne. Aggiungi del pere affettate, nettarine, albicocche o pesche al ripieno di frutta. O sostituire le prugne con i pluots.

Per dessert monodose, dividere il ripieno e il farcitura tra 4 e 6 stampini imburrati.

Di cosa avrai bisogno

3 libbre di prugne fresche, denocciolate, divise in quarti, circa 5 tazze
1/4 di zucchero di canna marrone
1 tazza di farina multiuso setacciata > 1 tazza di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella
1 uovo grande, battuto
1/2 tazza di burro, sciolto
Come prepararlo

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1. Riscaldare il forno a 375 F.

2. Imburrare una pirofila da 2 quarti.

3. Unire prugne e zucchero di canna, mescolando bene per sfumare. Imbottire la miscela di prugne nella teglia preparata.

4. Setacciare la farina, lo zucchero semolato, il sale e la cannella. Aggiungere l'uovo sbattuto, mescolando leggermente con una forchetta fino a quando la miscela è friabile.

5. Cospargere uniformemente la miscela di briciole sopra le prugne e quindi irrorare con il burro fuso.

6. Cuocere la prugna crollare nel forno preriscaldato per 35 a 45 minuti, o fino a quando le prugne sono tenere e la copertura è leggermente dorata. Servire caldo con panna montata o gelato.

Suggerimenti

Cuocere da 4 a 6 stampini singoli per preparare dessert monoporzione. Disporre le pirofile su una teglia e infornare come indicato. Potrebbero richiedere meno tempo, quindi controlla dopo circa 30 minuti.

Sostituire circa un terzo delle prugne con pere tagliate, albicocche o pesche noci.
Sostituisci le prugne con i pluoti (un incrocio tra una prugna e un'albicocca).

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